Diseño de un sistema de producción de suplemento dietario para bovinos, a partir del aprovechamiento del residuo orgánico del cultivo de hongos comestibles.

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dc.contributor.advisorHiguera Marín, José Miguel Enrique
dc.contributor.advisorDuque, Jonny
dc.contributor.authorBeltrán Ramirez, Geimy Juliana
dc.contributor.evaluatorDiaz Ramírez, German Adolfo
dc.contributor.evaluatorFranco Mateus, Paula Andrea
dc.date.accessioned2025-06-10T00:34:55Z
dc.date.available2025-06-10T00:34:55Z
dc.date.created2025-05-27
dc.date.issued2025-05-27
dc.description.abstractAnte la falta de alternativas sostenibles para el aprovechamiento de residuos orgánicos generados en el cultivo de hongos comestibles en la región, se hace necesario el planteamiento de un sistema de producción de suplementos alimenticios para bovinos que integre este subproducto. Desde el diseño industrial, se logra abordar la viabilidad técnica y funcional de transformar estos subproductos en insumos de alto valor agregado, contribuyendo a la sostenibilidad y la economía circular. Con este fin, se estructuró una metodología por fases que incluyó la evaluación de los residuos orgánicos como materia prima y la creación de un sistema productivo que integrará principios ecoeficientes y regenerativos, alineados con los requerimientos de los usuarios y consumidores. El enfoque se fundamentó en el modelo Cradle to Cradle, proyectando la optimización de recursos y la minimización del impacto ambiental desde la obtención de materia prima hasta el producto final. En consecuencia, se hizo uso de residuos agrícolas del departamento de Santander como base para el cultivo de setas de la especie Pleurotus ostreatus, con el fin de obtener sustrato agotado para verificar el sistema diseñado y, posteriormente, validar la aceptación en bovinos de la raza Beefmaster, evidenciando ser una solución innovadora y replicable que beneficia a productores de pequeña y mediana escala.
dc.description.abstractenglishDue to the lack of sustainable alternatives for the utilization of organic waste generated in the cultivation of edible mushrooms in the region, it is necessary to propose a production system for livestock feed supplements that integrates this byproduct. From an industrial design perspective, the technical and functional viability of transforming these byproducts into high-value inputs is addressed, contributing to sustainability and the circular economy. To this end, a phased methodology was structured, which included the evaluation of organic waste as raw material and the creation of a production system that incorporates eco-efficient and regenerative principles, aligned with the requirements of users and consumers. The approach was based on the Cradle to Cradle model, aiming at resource optimization and minimizing environmental impact from raw material acquisition to the final product. Consequently, agricultural waste from the Santander department was used as a base for cultivating Pleurotus ostreatus mushrooms, in order to obtain spent substrate to verify the designed system and later validate its acceptance in Beefmaster cattle, demonstrating to be an innovative and replicable solution benefiting small and medium-scale producers.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameDiseñador Industrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/45791
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingeníerias Fisicoquímicas
dc.publisher.programDiseño Industrial
dc.publisher.schoolEscuela de Diseño Industrial
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectEconomía Circular
dc.subjectAlimentación para bovinos
dc.subjectResiduos orgánicos
dc.subjectSostenibilidad
dc.subject.keywordCircular Economy
dc.subject.keywordLivestock Feeding
dc.subject.keywordOrganic Waste
dc.subject.keywordSustainability
dc.titleDiseño de un sistema de producción de suplemento dietario para bovinos, a partir del aprovechamiento del residuo orgánico del cultivo de hongos comestibles.
dc.title.englishDesign of a Production System for a Bovine Dietary Supplement Based on the Utilization of Organic Waste from Edible Mushroom Cultivation.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Diseño Industrial