Creación de una empresa productora de café tostado en pepa y molido

Abstract

El presente proyecto contiene una recopilación de los aspectos más importantes que se tuvieron en cuenta para crear una empresa de producción de café tostado. El proyecto comprende dos fases: la primera consiste en determinar por medio de una serie de estudios la viabilidad de la creación de una empresa productora de café y la segunda comprende la puesta en marcha de la misma. La primera fase comienza con la realización del estudio de mercados que permite determinar el mercado objetivo de la empresa y estimar la demanda a cubrir por esta; posteriormente se muestra el análisis técnico que define la capacidad productiva, el proceso productivo, el requerimiento de recursos y la localización de la empresa. Después se realiza el estudio organizacional en el cual se presenta el soporte administrativo; el cual incluye el organigrama, manual de funciones, misión, visión y políticas empresariales. Posteriormente se muestra el análisis financiero que ratifica la viabilidad del proyecto. En la parte final de la primera fase se definen los aspectos legales y el impacto del proyecto tanto social y económico como ambiental a mediano plazo. Para finalizar se da inicio a la segunda fase del proyecto, que comprende la puesta en marcha de la empresa, efectuándose la constitución legal y el proceso de producción y comercialización. En este documento se muestra la evaluación del primer trimestre de funcionamiento de la empresa presentado los balances financieros.