Aprovechamiento de la capota, residuo generado en el cultivo de cacao Theobroma cacao L. como insumo para la producción de crema exfoliante en la finca Alameda vereda Casiano bajo-Floridablanca-Santander.

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dc.contributor.advisorQuecho Mogollón, Jalvier.
dc.contributor.authorMaldonado Bermúdez, Nicolas.
dc.contributor.evaluatorCaceres silva, Jhonifer Andres.
dc.contributor.evaluatorMedina Navarro, Oscar Manuel.
dc.date.accessioned2024-08-12T12:58:18Z
dc.date.available2024-08-12T12:58:18Z
dc.date.created2024-08-01
dc.date.issued2024-08-01
dc.description.abstractEste estudio dispone una solución innovadora al desafío ambiental que genera la capota de cacao, un subproducto de la industria cacaotera. Se ha desarrollado "CocoaExfo", una crema exfoliante que hidrata, renueva la piel y revaloriza este residuo en un producto cosmético de alto valor. La investigación se estructura en tres fases clave: primera, la caracterización de la capota, la extracción de sus componentes bioactivos y la transformación de la fibra en partículas exfoliantes; segunda, la formulación de la crema con ingredientes naturales y seguros; y tercer, la evaluación exhaustiva del producto final a través de análisis fisicoquímicos, microbiológicos y bromatológicos. Se ha utilizado un método de decocción para extraer los componentes bioactivos, asegurando la eficiencia y la sostenibilidad del proceso. "CocoaExfo" se distingue por su composición dual, aprovechando tanto la fibra como el extracto de la capota, lo que la convierte en una opción ecológica. La crema exhibe una densidad óptima de 1.05 g/ml, un pH balanceado entre 5.43 y 5.5, y una viscosidad pseudoplástica de 26,393 cP, garantizando su estabilidad y seguridad durante el uso. Las pruebas microbiológicas confirmaron su inocuidad, sin presencia de microorganismos. Enriquecida con Aloe vera y Caléndula officinalis, ha sido aclamada por sus propiedades hidratantes y regenerativas. La crema ha recibido excelentes valoraciones en cuanto a su estética, textura, aroma y los beneficios post-uso, lo que se traduce en una alta satisfacción y eficacia percibida por los usuarios. Su desarrollo marca un hito en la sostenibilidad, beneficiando económicamente a los agricultores y minimizando el impacto ambiental de los residuos del cacao. Además, “CocoaExfo” se establece como una alternativa verde frente a los microgránulos sintéticos, consolidando su compromiso con la salud del consumidor y la protección del medio ambiente.
dc.description.abstractenglishThis study provides an innovative solution to the environmental challenge posed by cocoa husks, a byproduct of the cocoa industry. "CocoaExfo" has been developed, an exfoliating cream that moisturizes, renews the skin, and revalues this waste into a high-value cosmetic product. The research is structured into three key phases: first, the characterization of the husk, the extraction of its bioactive components, and the transformation of the fiber into exfoliating particles; second, the formulation of the cream with natural and safe ingredients; and third, the comprehensive evaluation of the final product through physicochemical, microbiological, and bromatological analyses. A decoction method has been used to extract the bioactive components, ensuring the efficiency and sustainability of the process. "CocoaExfo" stands out for its dual composition, leveraging both the fiber and the husk extract, making it an eco-friendly option. The cream exhibits an optimal density of 1.05 g/ml, a pH balanced between 5.43 and 5.5, and a pseudoplastic viscosity of 26,393 cP, guaranteeing its stability and safety during use. Microbiological tests confirmed its safety, with no presence of microorganisms. Enriched with Aloe vera and Calendula officinalis, it has been acclaimed for its moisturizing and regenerative properties. The cream has received excellent ratings in terms of its aesthetics, texture, aroma, and post-use benefits, resulting in high user satisfaction and perceived efficacy. Its development marks a milestone in sustainability, economically benefiting farmers and minimizing the environmental impact of cocoa waste. Furthermore, "CocoaExfo" establishes itself as a green alternative to synthetic microbeads, consolidating its commitment to consumer health and environmental protection.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameAdministrador Agroindustrial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/43723
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programAdministración Agroindustrial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAtribución-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-ND 2.5 CO)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectResiduo
dc.subjectAprovechamiento
dc.subjectCapota
dc.subjectExtracto
dc.subjectExfoliante
dc.subjectEmulsión
dc.subjectCrema
dc.subject.keywordWaste
dc.subject.keywordUtilization
dc.subject.keywordCapota
dc.subject.keywordExtract
dc.subject.keywordExfoliant
dc.subject.keywordEmulsion
dc.subject.keywordCream
dc.titleAprovechamiento de la capota, residuo generado en el cultivo de cacao Theobroma cacao L. como insumo para la producción de crema exfoliante en la finca Alameda vereda Casiano bajo-Floridablanca-Santander.
dc.title.englishUtilization of cocoa husk, a residue generated in the cultivation of Theobroma cacao L., as an input for the production of exfoliating cream at La Alameda farm in the Casiano Bajo village - Floridablanca - Santander.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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