Valoración y aplicabilidad de residuos agrícolas de cultivos de tomate como biomasa para la producción de hongos comestibles Pleurotus ostreatus (Orellanas)

Ruiz Lizcano, Silvia Fernanda

Valoración y aplicabilidad de residuos agrícolas de cultivos de tomate como biomasa para la producción de hongos comestibles Pleurotus ostreatus (Orellanas)

dc.contributor.advisor	Muñoz Guerrero, Jaider
dc.contributor.author	Ruiz Lizcano, Silvia Fernanda
dc.contributor.evaluator	Nabarlatz, Debora Alcida
dc.contributor.evaluator	Pedraza Avella, Julio Andres
dc.date.accessioned	2024-05-22T12:47:31Z
dc.date.available	2024-05-22T12:47:31Z
dc.date.created	2024-05-17
dc.date.issued	2024-05-17
dc.description.abstract	Se estudió el potencial de los residuos de tomate de invernadero como biomasa para el cultivo de hongos comestibles Pleurotus ostreatus. En la cosecha del hongo se analizaron 3 tratamientos, cuyos sustratos fueron los residuos de tomate (RT), los residuos del maíz (RM) como parte de las mezclas de sustratos y tierra como sustrato de control negativo. Para el cultivo del hongo P. ostreatus se estudiaron 25 experimentos. Se evidenció que en el cultivo de orellanas solo hubo la invasión del micelio (masa blanquecina) y la aparición de los primeros primordios de 3 cm de longitud, debido a los valores de celulosa y hemicelulosa, del 36,7% y 35,9% en los RT y del 26,4% y 26,6% en los RM, respectivamente; al porcentaje de materia orgánica del 82,44% para el RT y del 83,49% para el RM, que inhibieron el crecimiento del hongo. Sumado a esto, se evidenciaron fluctuaciones entre los 30° a 50°C en la temperatura y del 50%-80% en la humedad relativa en el transcurso de 6 semanas. Por otro lado, los sustratos degradados por este hongo se usaron como bioabono en cultivos de tomate con el modelo de economía circular. Tras la cosecha del hongo se reintegraron los sustratos degradados del hongo (SDH) usando 3 nuevos tratamientos, para la nueva siembra de plántulas de tomate. En la siembra de tomate se estudiaron la apariencia, tamaño y color a 30 plántulas de tomate semanalmente durante 3 a 4 semanas. Respecto a esta siembra, las plántulas del tomate crecieron entre los 20 a 50 cm, de color verde vivo, con 5 a 10 hojas por planta. Y finalmente, se estimó valor del costo beneficio a partir de 325 kg de RT, 520 kg de RM y los 368,87 kg de orellanas a $11500 pesos, y cuyo valor fue de 0,13.
dc.description.abstractenglish	The project studied residues from greenhouse tomato crops as biomass to produce edible mushrooms from genus Pleurotus ostreatus. Three treatments were analyzed in the mushroom harvest, T1 consisting of tomato residues (TR), T2 was a 50:50 mixture between tomato and corn residues (CR), and T3 included soil, for a total of 25 testing units, to which temperature and humidity were daily recorded Thus, it was evident that the mushroom’s growth only showed two stages: mycelium invasion and appearance from first primordium of 3 cm long because of a shortage of nutrients in the substrates, low percentages of cellulose (36,7%) and hemicellulose (35,9%) in the T1 and 26,4% of cellulose and 26,6% of hemicellulose for T2. In regard to the biomass percentages, T1 had 82,44% of it, whereas T2 contained 83,49% which provoked the slow mushroom’s growth for a six-week period in the greenhouse. On top of that, environmental conditions such as temperature and humidity fluctuated greatly. The former had values between 30°c and 50°c, and the latter varied within a 50% and 80% frame. With the substrate degraded by this fungus (SDF), it was possible to use it as bio fertilizer in the tomato crops based on the circular economy model. Once the tomato crops were harvested, the SDF was mixed with soil to have three new treatments. The appearance, shape and color of 30 tomato crops were closely observed during 3 to 4 weeks. These new tomato seedlings showed better stalk growth (20 to 50 cm long), their color was a vibrant green and each seedling had 5 to 10 leaves. With all of this, it was estimated the cost-benefit analysis from 325 kg of TR and 520 kg of CR resulting in 368,87 kg of mushroom at $11.500 (COP) and whose value was 0,13.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Químico
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/42530
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeníerias Fisicoquímicas
dc.publisher.program	Ingeniería Química
dc.publisher.school	Escuela de Ingeniería Química
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Residuos de tomate
dc.subject	Hongos comestibles
dc.subject	Sustratos
dc.subject	Reciclaje de nutrientes
dc.subject.keyword	Tomato residues
dc.subject.keyword	Mushrooms
dc.subject.keyword	Substrates
dc.subject.keyword	Nutrient recycling
dc.title	Valoración y aplicabilidad de residuos agrícolas de cultivos de tomate como biomasa para la producción de hongos comestibles Pleurotus ostreatus (Orellanas)
dc.title.english	Assessment an applicability of agricultural residues from tomato crops as biomass for the production of edible mushrooms Pleurotus ostreatus (Oyster mushrooms)
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado