Plan de negocios para la creación de una empresa productora de platos saludables mediante la técnica de cocina en línea fría y comercializadora vía web para el área metropolitana de Bucaramanga.

Vergara Galvis, Santiago

Plan de negocios para la creación de una empresa productora de platos saludables mediante la técnica de cocina en línea fría y comercializadora vía web para el área metropolitana de Bucaramanga.

dc.contributor.advisor	Garcés Bautista, José Luis
dc.contributor.author	Vergara Galvis, Santiago
dc.contributor.evaluator	Sierra Suarez, Katherine Julieth
dc.contributor.evaluator	Vecino Arenas, Carlos Enrique
dc.date.accessioned	2025-05-22T14:46:18Z
dc.date.available	2025-05-22T14:46:18Z
dc.date.created	2025-05-21
dc.date.issued	2025-05-21
dc.description.abstract	El presente trabajo tiene como objetivo el diseño de un plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de platos saludables mediante la técnica cocina en línea fría en el área metropolitana de Bucaramanga. Esta propuesta surge en respuesta a la creciente demanda de opciones alimenticias saludables y convenientes, especialmente entre profesionales y estudiantes con estilos de vida dinámicos. Con el objetivo de alcanzar los propósitos del proyecto, se llevó a cabo una investigación de mercados, junto con el desarrollo de un plan de mercadeo y análisis del entorno, técnico, organizacional, legal, de impacto, financiero y estratégico, que sentaron las bases para el plan de negocio. Los resultados de la investigación evidenciaron interés del mercado objetivo, permitiendo elaborar el plan de mercadeo. Además, se definió la infraestructura física y los recursos humanos requeridos para su operación, a través de un análisis técnico y organizacional. Posteriormente, se realizaron estudios legales y de impacto, considerando los factores clave para su funcionamiento, y los análisis financieros y estratégico confirmaron la viabilidad del plan de negocios.
dc.description.abstractenglish	This work aims to design a business plan for the creation of a company dedicated to the production and marketing of healthy meals using the Cook and Chill technique in the metropolitan area of Bucaramanga. This proposal arises in response to the growing demand for healthy and convenient food options, especially among professionals and students with dynamic lifestyles. To achieve the project’s objectives, a market research was conducted, along with the development of a marketing plan and analysis of the environment, technical, organizational, legal, impact, financial, and strategic factors, which laid the foundation for the business plan. The research results revealed significant interest from the target market, enabling the development of the marketing plan. Additionally, the physical infrastructure and human resources required for operation were defined through technical and organizational analysis. Legal and impact studies were carried out, considering key operational factors, and financial and strategic analyses confirmed the business plan’s viability.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Industrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/45595
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeníerias Fisicomecánicas
dc.publisher.program	Ingeniería Industrial
dc.publisher.school	Escuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Plan de negocios
dc.subject	Cocina en línea fría
dc.subject	Cocina oculta
dc.subject	Marketing digital
dc.subject.keyword	Business plan
dc.subject.keyword	Cook and Chill technique
dc.subject.keyword	Dark kitchen
dc.subject.keyword	Digital marketing
dc.title	Plan de negocios para la creación de una empresa productora de platos saludables mediante la técnica de cocina en línea fría y comercializadora vía web para el área metropolitana de Bucaramanga.
dc.title.english	Business Plan for the Creation of a Healthy Meal Production Company Using the Cook and Chill Technique and Online Sales Platform for the Metropolitan Area of Bucaramanga.
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado