Sistematización de la experiencia de Slow Food Bucaramanga, comunidad de aprendizaje estratégica para el fortalecimiento de la ciudadanía alimentaria y la alianza campo-ciudad

Mora Molina, Giovanna

Sistematización de la experiencia de Slow Food Bucaramanga, comunidad de aprendizaje estratégica para el fortalecimiento de la ciudadanía alimentaria y la alianza campo-ciudad

dc.contributor.advisor	Méndez Villamizar, Raquel
dc.contributor.author	Mora Molina, Giovanna
dc.contributor.evaluator	Gamboa Delgado, Edna Magaly
dc.contributor.evaluator	Aceros Gualdrón, Juan Carlos
dc.date.accessioned	2023-07-19T19:56:01Z
dc.date.available	2023-07-19T19:56:01Z
dc.date.created	2023-07-18
dc.date.issued	2023-07-18
dc.description.abstract	La promoción de la ciudadanía alimentaria y el fortalecimiento de la relación campo-ciudad han motivado el surgimiento de recientes movimientos sociales en América Latina. De ahí que consideremos pertinente realizar la sistematización de la experiencia del movimiento Slow Food Bucaramanga, que, para el caso colombiano, representa una comunidad de aprendizaje que trabaja por el acceso universal al alimento bueno, limpio y justo. Se refiere a bueno, en cuanto saludable y sabroso; limpio, por ser amigable con el medio ambiente y justo porque busca el pago equitativo a cada uno de los actores de la cadena alimentaria, en especial a los pequeños productores campesinos. Teniendo en cuenta lo anterior, resaltamos que, identificar las potencialidades, aprendizajes y debilidades de esta experiencia permitirá avanzar en la documentación sobre el tema, ya que se han señalado que son escasas las experiencias colectivas que aborden estas preocupaciones de la ciudadanía alimentaria y la alianza campo- ciudad en Colombia y específicamente en nuestra región Santander. Para el desarrollo de este trabajo de sistematización se implementaron técnicas descriptivas e histórico-narrativas desde una metodología participativa que tuvo como finalidad reconstruir la experiencia, reflexionar y poner a dialogar de manera crítica aquellas causas y los distintos sectores que se ven representados en la comunidad de Slow Food Bucaramanga, como lo son: las organizaciones campesinas, los gremios, el tercer sector o sector social y la academia, a fin de aprender sobre el fortalecimiento de la relación campo- ciudad y la ciudadanía alimentaria.
dc.description.abstractenglish	The promotion of food citizenship and the strengthening of the relationship between the countryside and the city have motivated the emergence of recent social movements in Latin America. Hence, we consider it pertinent to systematize the experience of the Slow Food Bucaramanga movement, which, in the Colombian case, represents a learning community that works for universal access to good, clean and fair food. It refers to good, in terms of being healthy and tasty; clean, because it is friendly to the environment and fair because it seeks equitable payment for each of the actors in the food chain, especially small peasant producers. Considering the above, we emphasize that identifying the potential, learning and weaknesses of this experience will allow progress in the documentation on the subject, since it has been indicated that there are few collective experiences that address these concerns of food citizenship and the countryside-city alliance in Colombia and specifically in our Santander region. For the development of this systematization work, descriptive and historical-narrative techniques were implemented using a participatory method whose purpose was to reconstruct the experience, reflect and put into critical dialogue those causes and the different sectors that are represented in the community of Slow Food Bucaramanga, such as: farmers' organizations, unions, the third sector or social sector and academia, in order to strengthen the countryside-city relationship and food citizenship.
dc.description.degreelevel	Maestría
dc.description.degreename	Magíster en Intervención Social
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/14607
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias Humanas
dc.publisher.program	Maestría en Intervención Social
dc.publisher.school	Escuela de Trabajo Social
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Comunidad de aprendizaje
dc.subject	Relación campo- ciudad
dc.subject	Ciudadanía alimentaria
dc.subject	Slow Food
dc.subject	Intervención social
dc.subject	Sistematización de experiencias
dc.subject.keyword	Learning Community
dc.subject.keyword	Food Citizenship
dc.subject.keyword	Country-City Relationship
dc.subject.keyword	Slow Food
dc.subject.keyword	Social Intervention
dc.subject.keyword	Systematization of Experiences
dc.title	Sistematización de la experiencia de Slow Food Bucaramanga, comunidad de aprendizaje estratégica para el fortalecimiento de la ciudadanía alimentaria y la alianza campo-ciudad
dc.title.english	Systematization of the Experience of the Slow Food Bucaramanga, Strategic Learning Community for the Strengthening of Food Citizenship and the Country-City Alliance
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestría