Modelo de negocio para un restaurante bar automatizado inspirado en la gastronomía tipo fusión de Alemania, República Checa y España, que brinde una experiencia diferenciadora en la ciudad de Bucaramanga

Morales Conde, Magdiel Lucía

Modelo de negocio para un restaurante bar automatizado inspirado en la gastronomía tipo fusión de Alemania, República Checa y España, que brinde una experiencia diferenciadora en la ciudad de Bucaramanga

dc.contributor.advisor	Becerra Ardila, Luis Eduardo
dc.contributor.author	Morales Conde, Magdiel Lucía
dc.contributor.evaluator	Contreras Pacheco, Orlando Enrique
dc.contributor.evaluator	Chacón Arias, Olga Patricia
dc.date.accessioned	2024-05-22T16:39:35Z
dc.date.available	2024-05-22T16:39:35Z
dc.date.created	2024-05-20
dc.date.embargoEnd	2034-05-20
dc.date.issued	2024-05-20
dc.description.abstract	El presente proyecto plantea el desarrollo de un modelo de negocio para un restaurante bar automatizado en la ciudad de Bucaramanga, inspirado en la gastronomía de tipo fusión de Alemania, República Checa y España. El objetivo principal es ofrecer una experiencia culinaria diferenciadora que combine elementos distintivos de estas tres culturas gastronómicas. Se buscará integrar tecnologías avanzadas para optimizar los procesos, ofreciendo a los clientes una experiencia única y eficiente. Entre las características principales del modelo de negocio se encuentran: • Gastronomía tipo Fusión: Se destacará por la combinación de sabores, ingredientes y técnicas culinarias de Alemania, República Checa y España. Esto permitirá ofrecer platos únicos y atractivos para los comensales. • Automatización: Se implementarán sistemas automatizados en diferentes aspectos del restaurante, como la toma de pedidos, la preparación de alimentos, el servicio de bebidas y el pago. Esto agilizará los procesos y mejorará la experiencia del cliente. • Tecnología Innovadora: Se utilizarán tecnologías innovadoras, como aplicaciones móviles para la reserva de mesas y pantallas interactivas para mostrar el menú y las recomendaciones del chef. • Ambiente Diferenciador: El restaurante bar contará con un diseño interior que refleje la fusión de las culturas gastronómicas inspiradoras, creando un ambiente acogedor y atractivo para los clientes. • Marketing Experiencial: Se desarrollarán estrategias de marketing que resalten la experiencia diferenciadora que ofrece el restaurante bar automatizado. Esto incluirá campañas en redes sociales, eventos promocionales y alianzas con influencers gastronómicos. En resumen, el modelo de negocio para el restaurante bar automatizado busca ofrecer una experiencia gastronómica única en la ciudad de Bucaramanga, combinando la innovación tecnológica con la riqueza culinaria de tres países europeos.
dc.description.abstractenglish	The present project proposes the development of a business model for an automated restaurant bar in the city of Bucaramanga, inspired by the fusion cuisine of Germany, Czech Republic, and Spain. The main objective is to offer a differentiated culinary experience that combines distinctive elements of these three gastronomic cultures. The automated restaurant bar will seek to integrate advanced technologies to optimize processes, providing customers with a unique and efficient experience. Among the main characteristics of the business model are: • Fusion Cuisine: It will stand out for the combination of flavors, ingredients, and culinary techniques from Germany, Czech Republic, and Spain. This will allow offering unique and attractive dishes for diners. • Automation: Automated systems will be implemented in different aspects of the restaurant, such as order taking, food preparation, beverage service, and payment. This will streamline processes and enhance the customer experience. • Innovative Technology: Innovative technologies will be used, such as mobile applications for table reservations and interactive screens to display the menu and chef's recommendations. • Differentiating Ambiance: The restaurant bar will have an interior design that reflects the fusion of inspiring gastronomic cultures, creating a cozy and appealing atmosphere for customers. • Experiential Marketing: Marketing strategies will be developed to highlight the differentiated experience offered by the automated restaurant bar. This will include social media campaigns, promotional events, and partnerships with gastronomic influencers. In summary, the business model for the automated restaurant bar aims to offer a unique gastronomic experience in the city of Bucaramanga, combining technological innovation with the culinary richness of three European countries.
dc.description.degreelevel	Maestría
dc.description.degreename	Magíster en Gerencia de Negocios
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/42562
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingeníerias Fisicomecánicas
dc.publisher.program	Maestría en Gerencia de Negocios - MBA
dc.publisher.school	Escuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rights	info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_f1cf
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject	Modelo de negocio
dc.subject	Restaurante bar
dc.subject	Experiencia diferenciadora
dc.subject.keyword	Business Model
dc.subject.keyword	Restaurant-Bar
dc.subject.keyword	Differentiated Experience
dc.title	Modelo de negocio para un restaurante bar automatizado inspirado en la gastronomía tipo fusión de Alemania, República Checa y España, que brinde una experiencia diferenciadora en la ciudad de Bucaramanga
dc.title.english	Business Model for an Automated Restaurant Bar Inspired by Fusion Gastronomy from Germany, Czech Republic, and Spain, Providing a Differentiated Experience in the City of Bucaramanga
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestría