Factibilidad para la creación de una comercializadora de carne de cordero empacada al vacío en la ciudad de Bucaramanga

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dc.contributor.advisorReyes Álvarez, José Felix
dc.contributor.authorAcuña Beltrán, Victoria
dc.contributor.authorMendoza Villabona, José Abelardo
dc.date.accessioned2024-03-04T01:18:17Z
dc.date.available2021
dc.date.available2024-03-04T01:18:17Z
dc.date.created2021
dc.date.issued2021
dc.description.abstractEste proyecto estudia la factibilidad de crear una compañía comercializadora de carne de cordero empacada al vacío, el cual es un alimento con alto contenido de proteínas y bajo en grasa, una excelente opción para implementar en la dieta diaria de todas las personas, especialmente aquellas que deseen cuidar su organismo de forma saludable. Para el desarrollo de dicho proyecto, se llevó a cabo una indagación clara y detallada del entrono regional y nacional en cuanto al consumo y la comercialización de la carne de cordero, a partir de las costumbres ancestrales que se han transmitido de generación en generación especialmente en las tierras santandereanas. En esta parte, también se abordó los aspectos legales que le atañen al proyecto productivo. Paso seguido de llevó a cabo el Estudio de Mercados y el Estudio Técnico con los cuales se logró definir el mercado potencial y objetivo, la demanda, oferta, los canales de comercialización y el precio con sus respectivas estrategias de fijación; el tamaño del proyecto y las capacidades diseñada, instalada, utilizada y proyectada, el control de calidad, los recursos y proveedores necesarios para la puesta en marcha del proyecto y el sostenimiento del mismo durante un año. Posteriormente, se aplicó el Estudio Administrativo por medio del cual se precisó en detalle la cultura organizacional que se desea para esta compañía, con su organigrama, perfil de cargos y la asignación salarial correspondiente a cada uno de los colaboradores. Finalmente, se ejecutó el Estudio Financiero y la Evaluación del Proyecto con el fin de conocer la inversión total, los estados financieros y de resultados, estos proyectados a cinco años con su respectivo flujo de caja. Se calculó la Tasa Interna de Retorno TIR, el Valor Presente Neto VPN y el Periodo de Recuperación de la Inversión, con el fin de corroborar si en realidad es factible la puesta en marcha del plan emprendedor.
dc.description.abstractenglishThis project studies the feasibility of creating a marketing company for vacuum packed lamb meat, which is a food with high protein and low fat content, an excellent option to implement in the daily diet of all people, especially those who want to take care of their body in a healthy way. For the development of this project, a clear and detailed investigation of the regional and national environment was carried out in terms of the consumption and commercialization of lamb meat, based on the ancestral customs that have been transmitted from generation to generation, especially in the Santander lands. In this part, the legal aspects that concern the production project were also addressed. This was followed by the Market Study and Technical Study, with which it was possible to define the potential and objective market, the demand, supply, the marketing channels and the price with their respective fixing strategies; the size of the project and the capacities designed, installed, used and projected, the quality control, the resources and suppliers necessary for the implementation of the project and its sustainability for one year. Subsequently, the Administrative Study was applied by means of which the organizational culture desired for this company was specified in detail, with its organization chart, job profile and the salary assignment corresponding to each of the collaborators. Finally, the Financial Study and Project Evaluation were executed in order to know the total investment, the financial statements and the results, these projected for five years with their respective cash flow. The Internal Rate of Return TIR, the Net Present Value VPN and the Period of Recovery of the Investment were calculated, in order to corroborate if the startup of the entrepreneurial plan is actually feasible.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/41608
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAttribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subjectCarne de cordero
dc.subjectEmpaque al vacío
dc.subjectComercializadora
dc.subjectAlimentación
dc.subjectSaludable.**
dc.subject.keywordLamb meat
dc.subject.keywordVacuum packaging
dc.subject.keywordMarketer
dc.subject.keywordFood
dc.subject.keywordHealthy.* *
dc.titleFactibilidad para la creación de una comercializadora de carne de cordero empacada al vacío en la ciudad de Bucaramanga
dc.title.englishFeasibility for the Creation of a Vacuum Packed Lamb Meat Trading Company in the City of Bucaramanga.*
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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