Diseño del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo en el restaurante Garrotero’s Group S.A.S.

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dc.contributor.advisorMuñoz Rubio, Oswaldo
dc.contributor.authorSánchez Martínez, Ahiezer
dc.contributor.authorHernández Ortiz, Julieth Milena
dc.contributor.evaluatorDelgado Monroy, Luz Marina
dc.contributor.evaluatorVelasco Sossa, Fabio Adolfo
dc.date.accessioned2024-09-03T13:53:31Z
dc.date.available2024-09-03T13:53:31Z
dc.date.created2024-08-18
dc.date.embargoEnd2029-08-18
dc.date.issued2024-08-18
dc.description.abstractEl objetivo del trabajo es diseñar el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo para la empresa RESTAURANTE GARROTER´S GROUP SAS. El trabajo se realizó por medio de una metodología mixta que permite el análisis de datos cualitativos y cuantitativos para el diagnóstico inicial y planteamiento de acciones de mejoramiento. El estudio se llevó a cabo en 4 actividades principales: diagnóstico de las condiciones del Sistema de Gestión en SST, la identificación de peligros y valoración de riesgos, el establecimiento de estrategias de control y los indicadores. Los resultados del estudio mencionaron que los principales riesgos que tiene la empresa se encuentran dentro del proceso operativo que es el de la elaboración de alimentos y que corresponden al contacto con superficies calientes y la manipulación de elementos de herramientas, equipos, equipos cortantes de cocina.
dc.description.abstractenglishThe objective of the work is to design the Occupational Health and Safety Management System for the company RESTAURANTE GARROTER'S GROUP SAS. The work was carried out through a mixed methodology that allows the analysis of qualitative and quantitative data for the initial diagnosis and proposal of improvement actions. The study was carried out in 4 main activities: diagnosis of the conditions of the OSH Management System, identification of hazards and risk assessment, establishment of control strategies and indicators. The results of the study mentioned that the main risks that the company has are found within the operational process that is food preparation and that they correspond to contact with hot surfaces and the manipulation of elements of tools, equipment, cutting kitchen equipment.
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameProfesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/44007
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.programGestión Empresarial
dc.publisher.schoolInstituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/embargoedAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_f1cf
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectDiseñar
dc.subjectSeguridad y salud en el trabajo
dc.subjectNormatividad vigente colombiana
dc.subject.keywordDesign
dc.subject.keywordSafety and Health at Work
dc.subject.keywordCurrent Colombian Regulations
dc.titleDiseño del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo en el restaurante Garrotero’s Group S.A.S.
dc.title.englishDesign of the Safety and Health Management System at Work at the Restaurant Garrotero's Group S.A.S.
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
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Gestión Empresarial