Diseño y desarrollo de herramienta de gestión basada en criticidad y ciclo de largo plazo para la planeación y ejecución de mantenimientos mayores en el área de embotellado de la cervecería de Bucaramanga Bavaria & Cia S.C.A

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dc.contributor.advisorMartínez, Manuel del Jesús
dc.contributor.authorLozano Herrera, Carlos Alfredo
dc.contributor.evaluatorBorrás Pinilla, Carlos
dc.contributor.evaluatorPertuz Comas, Alberto David
dc.date.accessioned2025-03-03T03:20:23Z
dc.date.available2025-03-03T03:20:23Z
dc.date.created2025-02-11
dc.date.issued2025-02-11
dc.description.abstractEl presente trabajo pretende generar una herramienta de gestión para la planeación y ejecución de mantenimientos mayores de la cervecería de Bucaramanga, de acuerdo a la criticidad de los activos y estableciendo ciclos de planeación permitiendo de esta forma resolver la problemática actual de los sobreesfuerzos económicos y humanos que se deben realizar para lograr la ejecución parcial de los mantenimientos de las líneas de producción por la ausencia de un control adecuado de los activos y el mantenimiento preventivo de los mismos. Se parte de una reseña bibliográfica de la norma de gestión de activos ISO55000-2014, se desarrolla el trabajo con partes de la estructura del marco de referencia de la ISO 31000-2018, fundamentos técnicos de los fabricantes de las maquinas existentes y los históricos de gestión del departamento de compras, logística, importaciones y aprovisionamiento. Una vez creada una matriz de criticidad para el contexto de la empresa siguiendo los lineamentos de la gestión del riesgo de la norma internacional ISO31000-2018 se crea una herramienta de control con roles y responsabilidades definidos para garantizar una ejecución completa de las paradas de línea de producción. El resultado garantiza la formación de una estrategia de mantenimiento de largo plazo para el departamento de envasado y puede ser escalable a otras cervecerías partiendo de la similitud en los acuerdos de servicios con los departamentos de compras y comercio exterior.
dc.description.abstractenglishThe present work aims to generate a management tool for the planning and execution of major maintenance of the Bucaramanga brewery, according to the criticality of the assets and establishing planning cycles, thus allowing to resolve the current problem of economic and human overexertion that must be carried out to achieve partial execution of the maintenance of the production lines due to the absence of adequate control of the assets and their preventive maintenance. The starting point is a bibliographic review of the ISO55000-2014 asset management standard, the work is developed with extracts of the structure of the ISO31000-2018 framework, technical foundations of the manufacturers of the existing machines and the management of the purchases, logistics, imports and supply logs. Once a criticality matrix has been created for the context of the company and following the risk management guidelines of the international standard ISO31000-2018, a control tool is created with defined roles and responsibilities to guarantee complete execution of line production overhauls. The result guarantees the creation of a long-term maintenance strategy for the packaging department which can be scalable to other breweries based on the similarity in service agreements with the purchasing and imports departments.
dc.description.degreelevelMaestría
dc.description.degreenameMagíster en Gerencia de Mantenimiento
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponameUniversidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourlhttps://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.urihttps://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/45161
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Industrial de Santander
dc.publisher.facultyFacultad de Ingeníerias Fisicomecánicas
dc.publisher.programMaestría en Gerencia de Mantenimiento
dc.publisher.schoolEscuela de Ingeniería Mecánica
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommonsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subjectParada De Línea De Producción
dc.subjectMantenimiento Preventivo
dc.subjectPlaneación A Largo Plazo
dc.subjectCriticidad De Activos
dc.subjectGestión De Repuestos
dc.subjectCompras
dc.subjectImportaciones
dc.subjectAcuerdos De Servicios
dc.subjectISO 31000
dc.subjectISO55000
dc.subjectGestión De Activos
dc.subjectGestión Del Riesgo
dc.subject.keywordProduction Line Overhaul
dc.subject.keywordPreventive Maintenance
dc.subject.keywordLong-Term Planning
dc.subject.keywordAsset Criticality
dc.subject.keywordSpare Parts Management
dc.subject.keywordProcurement
dc.subject.keywordImports
dc.subject.keywordService Agreements
dc.subject.keywordIso 31000
dc.subject.keywordIso55000
dc.subject.keywordAsset Management
dc.subject.keywordRisk Management
dc.titleDiseño y desarrollo de herramienta de gestión basada en criticidad y ciclo de largo plazo para la planeación y ejecución de mantenimientos mayores en el área de embotellado de la cervecería de Bucaramanga Bavaria & Cia S.C.A
dc.title.englishDesign and development of a management tool based on criticality and long-term cycle for the planning and execution of major maintenance in the packaging area of the Bucaramanga brewery-Bavaria & Cia S.C.A
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_bdcc
dc.type.hasversionhttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.localTesis/Trabajo de grado - Monografía - Maestría
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