Doctorado en Química

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https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/8948

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Browsing Doctorado en Química by browse.metadata.advisor "Chálela Álvarez, Graciela"

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    Producción de biomasa microbiana con características probióticas para mejorar la fermentación ruminal en ganado vacuno
    (Universidad Industrial de Santander, 2005) Lara Mantilla, Cecilia; Chálela Álvarez, Graciela
    La presente investigación se llevó a cabo para establecer que existen poblaciones microbianas en el rumen y el estiércol son capacidad de establecer interdependencias sinérgicas que permitan potenciar la actividad de la bacteria celulolítica Butyrivibrio fibrisolvens, productora de los ácidos acético y butírico (fuente de energía para los rumiantes) actuando sobre forrajes tropicales intactos.Tambien fue evaluada la interacción en co-cultivo con el hongo no ruminal Aspergillus oryzae reconocido en estudios anteriores como Probiótico. Para el desarrollo del trabajo investigativo se aislaron las cepas del contenido ruminal, estiércol y de fuentes no ruminales como arroz (para el caso de Aspergillus oryzae); mediante pruebas bioquímicas, observación microscópica y macroscópica en medios especiales se efectuó la caracterización de los microorganismos. Se determinó la curva de crecimiento de Butyrivibrio fibrisolvens y se cultivó a gran escala para realizar la evaluación en co-cultivo con los microorganismos aislados. La determinación de los ácidos acético y butírico se llevó a cabo por Cromatografía de gases empleando los derivados butilesteres. La técnica fue desarrollada, modificada y adaptada. Como resultado se obtuvo un efecto sinérgico entre la bacteria ruminal y la levadura aislada del estiércol: Debaryomyces hansenii (ZopF) sobre forrajes intactos, reflejándose en el aumento en la producción los ácidos: acético (13,2 mM) y butírico (0,3mM) en comparación con la producción de los mismos usando los microorganismos solos. Se propone a la levadura como un probiótico debido a que proporciona un efecto benéfico en la conversión del alimento. También se elaboró un nuevo medio de cultivo a partir del jugo de Guayaba agria al 25 %p/v, para el aislamiento y mantenimiento de bacilos, cocos y levaduras de origen ruminal y del estiércol. Se efectuó conteo de células viables y se determinó biomasa microbiana en el nuevo medio de cultivo y en un medio tradicional. Se realizó análisis estadístico. Como resultado se observó que todos lo microorganismos aislados tanto del rumen como del estiércol se desarrollaron sin modificación morfológica, en el nuevo medio de cultivo y no se encontró diferencias estadísticamente significativas en comparación con el medio tradicional. El medio de cultivo a partir de jugo de Guayaba agria fue caracterizado químicamente encontrándose que aporta los valores nutricionales requeridos por las especies microbianas a las cuales favoreció su desarrollo y crecimiento y se propone como una alternativa viable para el aislamiento y mantenimiento de esas poblaciones.