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FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA PROCESADORA Y COMERCIALIZADORA DE CAFÉ ESPECIAL TOSTADO Y MOLIDO EN LA FINCA VILLA ISABEL, VEREDA EL LÍBANO, MUNICIPIO DE EL SOCORRO, SANTANDER.

Resumen

El presente proyecto evalúa la factibilidad de crear una empresa dedicada al procesamiento y comercialización de café especial tostado y molido en la Finca Villa Isabel, vereda El Líbano, El Socorro, Santander. Para determinar su viabilidad, se desarrollaron estudios de mercado, técnico, administrativo, legal y financiero. El estudio de mercado identificó una demanda por cafés especiales, con preferencia por la presentación de 500 gramos y una disposición de pago acorde con los precios proyectados. El estudio técnico estableció un proceso de transformación de 16 etapas para garantizar la calidad del producto. En los estudios administrativo y legal, el proyecto se clasificó como microempresa, y se diseñó una estructura organizacional acorde con sus necesidades operativas. La evaluación financiera presentó un Valor Presente Neto (VPN) negativo de -$88.606.365, una Tasa Interna de Retorno (TIR) del 14,12% y un margen de seguridad del 50,67% frente al punto de equilibrio. Estos resultados indican que, bajo las condiciones proyectadas, no se alcanza la rentabilidad esperada, aunque existe viabilidad técnica y comercial. En conclusión, el proyecto constituye una alternativa para fortalecer la comercialización de cafés especiales en la región, pero requiere ajustes financieros para mejorar su rentabilidad.