El presente proyecto tiene como objetivo determinar desde el punto de vista de mercadeo, técnico, administrativo y financiero la viabilidad y rentabilidad para la creación de la procesadora y comercializadora de patas picadas sin uñas y vísceras de pollo en el municipio de Bucaramanga Santander. En la iniciación el proyecto tendrá una cobertura a escala municipal para la producción y comercialización de su producto en diferentes presentaciones, se tomarán como base las tiendas del municipio en donde se determinó la demanda, oferta, canales de comercialización, precio y competencia. Desde el punto de vista técnico se proyecta una capacidad inicial de 262.483 bandejas de 500 gramos anuales. Se tendrán en cuenta los objetivos, el tipo de empresa que se proyecta es de una Sociedad por Acciones Simplificada (SAS) la cual genera un total de 6 empleos directos y 1 indirectos; para el montaje se requiere una inversión de $91.188.585, representados en activos fijos, tangibles e intangibles y capital de trabajo a través de los diferentes mecanismos del proyecto se estableció con argumentos estadísticos que el proyecto es factible y rentable con base en una TIR 38,39% y un VPN $353.095,208 y que reúne todas las condiciones para el montaje y la puesta en marcha. La taza estima y proyectada donde se alcanza que los flujos netos de efectivos actualizados sean aproximadamente igual a la inversión total de $91.188.585 es del 38,39%.
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