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Elaboración de un snack tipo galleta para caninos a base de harina de avena, hígado de pollo y vegetales en el municipio de Floridablanca Santander

Resumen

El presente proyecto de grado se basó en la elaboración de un snack para caninos tipo galleta, el cual está compuesto por materias primas naturales. Para su desarrollo, se realizaron tres muestras con el objetivo de observar la textura del producto y evaluar la vida útil. Posteriormente, se realizaron análisis microbiológico y fisicoquímicos, establecidos en la Norma Técnica Colombiana 6581 de 2022 Elaboración de Golosina (Snacks) para Animales, donde se confirmó que el snack cumplió con la totalidad de requisitos establecidos por la norma, la muestra elegida fue sometida a prueba sensorial por parte de setenta (70) caninos, cuyos dueños respondieron las preguntas de la encuesta respectiva, donde se evidenció características agradables de palatabilidad del snack como el olor y el sabor, convirtiéndolo en un producto agradable, seguro y natural para el consumo por parte de caninos de todas las razas.