Plan de negocio para la creación de una empresa BPO (Business Process Outsourcing) para tercerización de procesos postcosecha en productos de granos en Santander

Abstract

El proyecto aborda las ineficiencias estructurales en el procesamiento de granos en Santander, donde las pérdidas postcosecha superan el 30 %, asociadas a deficiencias en secado, almacenamiento, clasificación y logística. Esta problemática afecta principalmente a pequeños y medianos productores con restricciones técnicas y financieras que limitan su acceso a mercados competitivos (FAO, 2022). Como respuesta a esta necesidad, se plantea un modelo empresarial de tercerización postcosecha bajo enfoque BPO agroindustrial, orientado a la prestación centralizada de servicios de limpieza, secado, almacenamiento y empaque. Soportado en un análisis DOFA y modelo CANVAS, el proyecto evidencia coherencia entre la propuesta de valor, recursos y actividades clave, con objetivos medibles enfocados en la reducción de pérdidas y optimización logística. En esa misma línea, la localización óptima entre las provincias de Guanentá y Comunera, junto con la disponibilidad de materia prima, respaldan la viabilidad técnica del proyecto, ya que, el mercado objetivo comprende alrededor de 119.448 productores agropecuarios en Santander, de los cuales 24.000 cultivan granos y aproximadamente 6.500 son PYMES de este sector cuya asistencia técnica en labores postcosecha no supera el 5%. Finalmente, en el aspecto financiero el proyecto presenta VPN positivo, TIR superior al costo de capital y flujos de caja crecientes en los cinco años de proyección, por lo que se presume viabilidad en la aplicación, sin embargo, se identifica alta sensibilidad como variable crítica al precio ofertado por tonelada procesada, lo que exige una estrategia de diferenciación por valor, eficiencia en costos y diversificación de ingresos.