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Plan de negocios para la creación de una empresa de bebidas alicoradas a base de leche de cabra en el municipio de Capitanejo Santander

Resumen

En el presente documento se expone el plan de negocios para la creación de una empresa de producción y comercialización de bebidas alicoradas a base de leche de cabra, desarrollado en el municipio de Capitanejo Santander, destacado a nivel regional en la producción de ganado caprino, en donde surge la idea como una oportunidad de aprovechamiento del potencial de producción de leche de cabra de excelente calidad para elaborar y comercializar un producto innovador con alto valor agregado que pueda posicionarse en el mercado como referente gastronómico de la región. La validación de la idea de negocio se realiza a través de un análisis del entorno que permite conocer las condiciones actuales del sector; un estudio de mercado donde se analiza la oferta y la demanda, se formula el plan de mercadeo y se hace un pronóstico de la demanda; un análisis técnico en el cual se caracteriza el proceso productivo y se establecen los recursos necesarios de operación; un análisis organizacional que define la estructuración del recurso humano de la empresa; un análisis legal donde se establece la forma jurídica de constitución de la empresa y los requisitos de funcionamiento; un análisis de previsión de impactos que permiten establecer medidas de mitigación y control; un análisis financiero donde se evalúa la viabilidad del proyecto; y un prototipo de validación del producto. 1