Publicación:

DISEÑO Y CONTRUCCIÓN DE UN PROTOTIPO DE NEVERA SOLAR USANDO REFRIGERACIÓN EVAPORATIVA

Resumen

La refrigeración de alimentos ha sido una práctica indispensable para la sostenibilidad del ser humano. Según el plan Conpes (Consejo nacional de política económica y social república de Colombia) para el año 2030 el 78% de la población de La Guajira, tendrá acceso a red eléctrica, dejando casi una cuarta parte de familias sin este beneficio, por otro lado, este acceso a red eléctrica significa el primer paso para la conservación de alimentos con la respectiva normativa. En búsqueda de diseñar un prototipo que cumpla los requerimientos para la refrigeración de alimentos de poblaciones vulnerables en la región caribe del país, los autores proponen un dispositivo capaz de preservar alimentos sin el uso de una red eléctrica y sin costos energéticos significantes. El diseño se elaboró analizando la transferencia de calor, los requerimientos de la comunidad, posteriormente se realizaron pruebas operacionales en busca de corroborar que una mayor área de relleno (Arena) expuesta al medio ambiente representa una mejor refrigeración gracias a la tasa de evaporación del agua presente en el volumen de relleno; siendo analizados estos datos por medio del análisis estadístico de frecuencia acumulada. Los resultados de las pruebas funcionales concluyen el objetivo general del proyecto debido a que exponen las diferencias cualitativas de alimentos expuestos al entorno de la recamara central del prototipo y al medioambiente. Este proyecto tiene un impacto social y económico ya que mejora la preservación de alimentos para poblaciones con ausencia de energía eléctrica.