Factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de cupcakes endulzados con stevia a base de frutas en el municipio de Piedecuesta

Amado Tellez, Leidy Katherine

Publicación:
Factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de cupcakes endulzados con stevia a base de frutas en el municipio de Piedecuesta

dc.contributor.advisor	Mantilla Caceres, Alejandro
dc.contributor.author	Amado Tellez, Leidy Katherine
dc.date.accessioned	2024-03-03T22:30:21Z
dc.date.available	2016
dc.date.available	2024-03-03T22:30:21Z
dc.date.created	2016
dc.date.issued	2016
dc.description.abstract	Actualmente el concepto de pastelería es muy amplio, ya que existe variedad de productos que atraen por decoración, presentación, forma, sabor, textura, ingredientes; el consumidor prefiere productos más saludables, bajos en dulce; para ello se debe incursionar con ingredientes naturales, endulzantes como la stevia. El propósito de este estudio, es determinar la factibilidad y viabilidad de la producción y comercialización de cupcakes endulzados con stevia a base de frutas en el municipio de Piedecuesta; basados en los resultados obtenidos en el estudio de mercados, técnico, administrativo y financiero. A través del estudio de mercados, se encontró que en el municipio de Piedecuesta no hay oferentes, ya que no hay empresas que produzcan y comercialicen cupcakes endulzados con stevia a base de frutas; además el producto tiene gran aceptación de las personas encuestadas del mercado objetivo. El estudio técnico demuestra que hay facilidad para obtener localización, distribución de la planta, recursos necesarios para la puesta en marcha. El administrativo se plantea y estructura la constitución organizacional de la empresa, el tipo de responsabilidad es unipersonal; permite planear, administrar, dirigir y controlar las diferentes actividades de la nueva empresa. El estudio financiero indica que la TIR (49.88%) y VPN ($48.808.456) tienen un buen comportamiento, permitiendo recuperar la inversión inicial en el 4 año de ejecución de la empresa; dentro de la evaluación se puede ver que no hay impactos ambientales y sociales negativos; al contrario, aporta al crecimiento del sector económico y una nueva oportunidad en el consumo de cupcakes, en el municipio de Piedecuesta.
dc.description.abstractenglish	Feasibility for the creation of a company that produces and sells stevia-sweetened cupcakes from fruit in the municipality of piedecuesta
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Profesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/33811
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.program	Gestión Empresarial
dc.publisher.school	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subject	Pastelería
dc.subject	Stevia
dc.subject	Cupcake
dc.subject	Demanda
dc.subject	Oferta
dc.subject	Innovación.
dc.subject.keyword	Currently the concept of pastry is very broad
dc.subject.keyword	since there is variety of products that appeal for decoration
dc.subject.keyword	presentation
dc.subject.keyword	shape
dc.subject.keyword	flavor
dc.subject.keyword	texture
dc.subject.keyword	ingredients; consumers prefer healthier
dc.subject.keyword	low in fresh products; for it must dabble with natural ingredients
dc.subject.keyword	sweeteners like stevia. The purpose of this study is to determine the feasibility and viability of the production and marketing of cupcakes sweetened with stevia from fruit in the municipality of Piedecuesta; based on the results of market research
dc.subject.keyword	technical
dc.subject.keyword	administrative and financial. Through market research
dc.subject.keyword	we found that in the municipality of Piedecuesta no bidders
dc.subject.keyword	since there are no companies that produce and market sweetened with stevia cupcakes from fruit; the product also has great acceptance of the respondents of the target market. The technical study shows that no facility for location
dc.subject.keyword	plant layout
dc.subject.keyword	resources needed for implementation. Arises administrative and organizational structure of the company constitution
dc.subject.keyword	the responsibility is individual; It allows you to plan
dc.subject.keyword	manage
dc.subject.keyword	direct and control the various activities of the new company. The financial study indicates that the TIR (49.88%) and VPN ($ 48
dc.subject.keyword	808
dc.subject.keyword	456) have a good performance
dc.subject.keyword	allowing recover the initial investment in the four years of implementation of the company; within the assessment you can see that there is no negative environmental and social impacts; On the contrary
dc.subject.keyword	it contributes to the growth of the economic sector and a new opportunity cupcakes consumption in the municipality of Piedecuesta.
dc.title	Factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de cupcakes endulzados con stevia a base de frutas en el municipio de Piedecuesta
dc.title.english	Pastry, Stevia, Cupcake, Demand, Supply, Innovation.
dc.type.coar	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type	Publication