Evaluación del compostaje de residuos de poda, alimentos crudos y procesados generados en el campus central de la Universidad Industrial de Santander

Abstract

Actualmente la problemática ambiental gira en torno a la cantidad de residuos sólidos generados por el ser humano, los cuales aumentan proporcionalmente con el aumento de la población. Los residuos provenientes de la poda y jardín de las áreas verdes y los de preparación y restos de alimentos constituyen desechos de alta producción en las universidades y de difícil manejo. Con el propósito de contribuir a su tratamiento y valorización, se realizó un estudio a escala piloto del compostaje de residuos de alimentos procesados y sin procesar, mezclados con residuos de poda y residuos de césped. Para ello se tomaron en cuenta dos tipos de tratamientos: un tratamiento conformado por 40% de alimentos sin procesar y 60% de residuos de poda denominado A y tratamientos conformados por 50% residuos de poda, 30% de residuos de alimentos sin procesar y 20% de residuos de alimentos procesados, denominado tratamiento B, cada uno con su respectiva réplica. Se monitorearon variables clave del proceso y se estimaron las condiciones necesarias para una posterior implementación a escala real, áreas requeridas para cuartos de almacenamiento, compostaje y acopio de material procesado. Se evidenció que el compostaje de residuos de comida procesados y no procesados ayuda a mejorar características físico-químicas como la humedad, la relación Carbono-Nitrógeno, el aumento de temperatura al inicio y desarrollo del proceso, generando con esto un mejor producto final con altos índices de germinación, con un pH muy cercano a valores neutros y mejor calidad agronómica.