Análisis de las cargas térmicas y selección de equipos de refrigeración para aumentar la capacidad de enfriamiento de leche para la planta de Freskaleche S.A.S de Bucaramanga

Pineda Acevedo, Edgar David; Rodriguez Pardo, Carlos Arturo

Publicación:
Análisis de las cargas térmicas y selección de equipos de refrigeración para aumentar la capacidad de enfriamiento de leche para la planta de Freskaleche S.A.S de Bucaramanga

dc.contributor.advisor	Gelvez Arocha, Omar Armando
dc.contributor.author	Pineda Acevedo, Edgar David
dc.contributor.author	Rodriguez Pardo, Carlos Arturo
dc.date.accessioned	2024-03-03T23:14:03Z
dc.date.available	2017
dc.date.available	2024-03-03T23:14:03Z
dc.date.created	2017
dc.date.issued	2017
dc.description.abstract	Este proyecto se enfoca en el análisis energético del sistema de enfriamiento de agua utilizado en la refrigeración de los distintos procesos para la producción de leche y derivados llevados a cabo en la planta de Freskaleche S.A.S Bucaramanga. Los objetivos también se centran en el planteamiento de un nuevo sistema que se integre de manera óptima en todos los procesos de la planta de leches y derivados. Se realiza un levantamiento de información de los procesos desarrollados actualmente de la planta. A partir de la información recopilada se realiza un estudio de las cargas térmicas en los procesos en los que interviene el agua fría. Se analiza el funcionamiento del sistema de refrigeración (banco de hielo) para determinar la capacidad de disipar la carga térmica de los procesos y así determinar la eficiencia del sistema de refrigeración. Con los resultados obtenidos en el análisis realizado se plantea un nuevo diseño del sistema de refrigeración para que funcione de manera adecuada con los actuales y futuros procesos de la planta, además se estudia su viabilidad económica respecto al ahorro en el consumo energético para su implementación. Con el nuevo sistema se determinó que el ahorro energético llego a ser del 54% por lo que se concluye que el proyecto tiene una amplia viabilidad.
dc.description.abstractenglish	This project focuses in the energetic analysis of the system of water cooling used in the refrigeration of the different processes for the production of milk and derivatives carried out in plant the Freskaleche S.A.S Bucaramanga. The aims also centre on the exposition of a new system that joins in an ideal way all the processes of the plant of milk and derivatives. There is realized a raising of information of the processes developed nowadays of the plant. From the compiled information there is realized a study of the thermal loads in the processes in which it controls the cold water. There is analyzed the functioning of the system of refrigeration (ice bank) to determine the aptitude to remove the thermal load of the processes and this way to determine the efficiency of the system of refrigeration. With the results obtained in the realized analysis there appears a new design of the system of refrigeration in order that it works of way adapted with the current and future processes of the plant, in addition his economic viability is studied with regard to the saving in the energetic consumption for his implementation. With the new system I determine that the energetic saving I manage to be 54 % for what one concludes that the project has a wide viability
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Mecánico
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/35730
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.program	Ingeniería Mecánica
dc.publisher.school	Escuela de Ingeniería Mecánica
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subject	Sistema De Refrigeración De Agua
dc.subject	Intercambiadores De Calor
dc.subject	Ciclo Termodinámico
dc.subject	Capacidad De Enfriamiento
dc.subject	Bancos De Hielo.
dc.subject.keyword	System Of Water Refrigeration
dc.subject.keyword	Interchangers Of Heat
dc.subject.keyword	Thermodynamic Cycle
dc.subject.keyword	Capacity Of Cooling
dc.subject.keyword	Ice Banks.
dc.title	Análisis de las cargas térmicas y selección de equipos de refrigeración para aumentar la capacidad de enfriamiento de leche para la planta de Freskaleche S.A.S de Bucaramanga
dc.title.english	Analysis of the thermal loads and selection of equipments of refrigeration to increase the capacity of cooling milk for the plant of freskaleche s.a.s. bucaramanga
dc.type.coar	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type	Publication