Análisis del proceso productivo de cacao Finca Buena Vista - Pozo Largo, vereda San Roque Santa Helena del Opón (Santander)

Jerson David Corzo Romero

Publicación:
Análisis del proceso productivo de cacao Finca Buena Vista - Pozo Largo, vereda San Roque Santa Helena del Opón (Santander)

dc.contributor.advisor	AVELLANEDA RUEDA CARLOS
dc.contributor.author	Jerson David Corzo Romero
dc.contributor.evaluator	BARRIOS MENDOZA CAROLINA.
dc.contributor.evaluator	ARDILA URBINA SANDRA MAGALY.
dc.date.accessioned	2026-09-14T15:37:03Z
dc.date.created	2026-07-24
dc.date.issued	2026-07-24
dc.description.abstract	Título: Análisis del proceso productivo de cacao en la finca Buena Vista – Pozo Largo, vereda San Roque, municipio de Santa Helena del Opón (Santander). Autor: Jerson David Corzo Romero Palabras clave: Cacao, Producción, Santa Helena del Opón, Agricultura familiar, Comercialización. El municipio de Santa Helena del Opón, ubicado en el departamento de Santander, se ha consolidado como una de las regiones con mayor vocación agrícola, siendo el cacao uno de sus productos insignia. Este cultivo constituye la base económica de numerosas familias campesinas, quienes dependen de su siembra, cosecha y comercialización para garantizar sus ingresos. La finca Buena Vista – Pozo Largo, localizada en la vereda San Roque, refleja de manera representativa la realidad productiva del cacao en la región, con prácticas agrícolas tradicionales y un manejo principalmente familiar. El presente proyecto tiene como propósito analizar el proceso productivo de una hectárea de cacao en dicha finca, considerando aspectos como densidad de siembra, variedades cultivadas, labores de poda, resiembra, prácticas de postcosecha y mecanismos de comercialización. Durante el año 2024, entre los meses de enero y septiembre, se logró una producción de 392 kilogramos de cacao seco, con expectativas de aumentar en el último trimestre. No obstante, se identificaron limitaciones relacionadas con la falta de tecnificación, el control de enfermedades como la moniliasis y la escoba de bruja, y la dependencia de intermediarios en la venta del grano. Los resultados permiten concluir que la finca cuenta con un potencial productivo importante, condicionado a la implementación de estrategias de mejora en fertilización, infraestructura postcosecha y organización comercial. De esta manera, el estudio aporta una visión integral del cacaocultura en pequeña escala en Santa Helena del Opón, como punto de partida para el fortalecimiento del sector y la generación de alternativas de desarrollo rural sostenible.
dc.description.abstractenglish	Title: Analysis of the cocoa production process in Buena Vista – Pozo Largo farm, San Roque village, Santa Helena del Opón (Santander). Author: Jerson David Corzo Romero Keywords: Cocoa, Production, Santa Helena del Opón, Family farming, Commercialization. Description: The municipality of Santa Helena del Opón, located in the department of Santander, has established itself as one of the main agricultural regions in Colombia, with cocoa as one of its flagship crops. This crop represents the economic foundation for numerous rural families, who depend on its cultivation, harvesting, and commercialization as their main source of income. Buena Vista – Pozo Largo farm, located in San Roque village, reflects the productive reality of cocoa in the region, characterized by traditional practices and mainly family-based management. This project aims to analyze the production process of one hectare of cocoa in the farm, considering aspects such as planting density, cultivated varieties, pruning and replanting practices, post-harvest processes, and marketing channels. During 2024, between January and September, production reached 392 kilograms of dry cocoa, with expectations of further increase in the last quarter. However, limitations were identified, including the lack of advanced farming technology, the incidence of diseases such as moniliasis and witches’ broom, and the dependence on intermediaries for commercialization. The results indicate that the farm has significant productive potential, conditioned by the implementation of improvement strategies in fertilization, post-harvest infrastructure, and market organization. Therefore, this study provides an integral perspective of small-scale cocoa farming in Santa Helena del Opón, serving as a basis for strengthening the sector and promoting sustainable rural develop
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Administrador Agroindustrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/48394
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.program	Administración Agroindustrial
dc.publisher.school	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess
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dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0/
dc.subject	Cacao
dc.subject	Santa Helena del Opón
dc.subject	Agricultura familiar
dc.subject.keyword	Cocoa
dc.subject.keyword	Santa Helena del Opón
dc.subject.keyword	Family farming
dc.title	Análisis del proceso productivo de cacao Finca Buena Vista - Pozo Largo, vereda San Roque Santa Helena del Opón (Santander)
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type	Publication