Sistemas de control electronico e instrumentacion de las areas en repotenciacion de bavaria s.a cerveceria de bucaramanga supervision y levantamiento de los procesos tecnicos

Abstract

La Gestión de Mantenimiento tiene como función conservar la planta industrial en condiciones de cumplir con la función para la cual fue proyectada. El Grupo Empresarial Bavaria (GEB) decidió ampliar la capacidad y modernizar tecnológicamente la cervecería Bavaria Bucaramanga en el proyecto Modernización y Repotenciaciónfl e implementar el módulo Mantenimiento de Planta (PM) de SAP (Sistemas, Aplicaciones y Producto). En este documento se presenta la metodología empleada para el levantamiento de los procesos técnicos de la Planta de Tratamiento de Agua Residual (PTAR), Planta de Tratamiento de Agua Potable (PTAP), Cocinas y Uniproceso, áreas en repotenciación; se describe el proceso para dar cumplimiento a la primera fase de la implementación del módulo PM del sistema de información SAP, software empleado por el GEB; y el proceso de supervisión de la implementación de los sistemas de control electrónico y de instrumentación de las máquinas Lavadora, Pasteurizadora, Paletizadora y Depaletizadora del Tren 2 de Envase. Inicialmente se describe la Empresa y las acciones de mantenimiento realizadas en la planta de la Cervecería de Bucaramanga. El segundo capítulo contiene las características del sistema de información SAP y las implicaciones del módulo PM como soporte en la Gestión del Mantenimiento por procesos. La parametrización de los datos técnicos requeridos para la implementación del módulo PM se encuentra en el capítulo tres. El capítulo cuatro explica cómo elaborar un mapa de proceso y su influencia en el levantamiento técnico de procesos. Los aspectos a considerar dentro del desarrollo de una supervisión del montaje, prueba, arranque y puesta en marcha de los sistemas de control de las máquinas lavadora, pasteurizadora, paletizadora y depaletizadora de una línea de embotellado se muestran en el capítulo cinco. Por último se encuentran las conclusiones y las recomendaciones.