Plan de negocios para la creación de una empresa productora de semilla de papa prebásica a través de la técnica de aeroponía en el departamento de Boyacá

Abstract

El sector agrícola colombiano es una economía en crecimiento con muchas fortalezas aún sin explotar, esto se debe principalmente a la falta de planificación, inversión en investigación y desarrollo, baja eficiencia de la tierra, baja implementación de tecnologías y malas prácticas agrícolas, esto disminuye la productividad y la competitividad del sector, debido a los bajos rendimientos en los cultivos y la baja calidad de los productos resultantes. Uno de los insumos más importantes de la cadena de suministro de la papa es la semilla, sin embargo, el 95% de los papicultores colombianos no usan semilla de calidad, esto se refleja en bajos rendimientos, mayor uso de pesticidas y baja calidad fitosanitaria del tubérculo; esto hace que la papa no sea adecuada como materia prima para la industrialización, lo que obliga a las industrias a importar papa congelada que cumpla con la calidad requerida y un precio atractivo para los procesos industriales. Así, con este plan de negocios se pretende producir semilla prebásica de calidad a buen precio, a través de la técnica de aeroponía, que ofrece valor a pequeños y medianos productores de papa. Esta técnica se eligió debido a los beneficios ofrecidos, como la reducción total del uso de pesticidas, el uso eficiente del agua, el no uso de la tierra y su alta tasa de rendimiento por planta en comparación con la técnica convencional. Lo anterior se refleja en bajos costos unitarios que permiten un precio de venta de $500 por unidad, lo que significa un 28,5% menos que el precio del mercado. En el escenario probable, este proyecto es factible y rentable con una TIR de 24,08% y un VPN de 46.945.235 COP, contribuyendo, de ese modo, al desarrollo del sector, preservar el medio ambiente y mejorar la calidad de vida de los productores y sus familias.