Análisis y propuesta de diseño de planta para la línea de carnes frías delichicks de la empresa "Distraves S.A."

Abstract

Las organizaciones día a día se preocupan por seguir subsistiendo en este entorno tan competitivo que presenta la sociedad, por eso las empresas buscan alternativas y métodos para mejorar sus procesos productivos. En el siguiente documento presenta la metodología para la elaboración de la propuesta de diseño de la planta de carnes frías Delichicks, obteniendo mejoras en los procesos productivos, en las condiciones de trabajo, reduciendo los tiempos de transporte y aumentando la capacidad de la planta. El libro consta de 8 capítulos, en cada uno de los cuales se desarrolla una etapa del proyecto. Los primeros tres capítulos contienen las generalidades del proyecto y la descripción de la empresa. El cuarto capitulo contiene la descripción del proceso productivo, un diagnostico actual de la empresa con sus respectivas propuestas de mejoras y los diagramas de flujo. El quinto capitulo contiene una análisis y evaluación de la distribución actual de la empresa, con relación al tipo de distribución, a las áreas de la planta y al cumplimiento de los decretos relacionados con el proceso. Adicionalmente cuenta con la relación de la maquinaria existente y los planos de la distribución actual. El capitulo sexto contiene toda los pasos de la simulación del proceso productivo de la planta de carnes frías. El capitulo séptimo contiene el estudio y desarrollo de una propuesta de distribución de planta coherente con las necesidades y expectativas de la empresa. Finalmente se encuentran las conclusiones y recomendaciones sugeridas a la empresa.