Propuesta para la estrategia de mantenimiento preventivo en una línea de producción del sector alimentos

Llinas Rodriguez, Juan Carlos

Publicación:
Propuesta para la estrategia de mantenimiento preventivo en una línea de producción del sector alimentos

dc.contributor.advisor	Tapia, Jairo Ricardo
dc.contributor.author	Llinas Rodriguez, Juan Carlos
dc.date.accessioned	2024-03-03T20:52:06Z
dc.date.available	2014
dc.date.available	2024-03-03T20:52:06Z
dc.date.created	2014
dc.date.issued	2014
dc.description.abstract	El enfoque dado a esta monografía, permite contextualizar al lector en la modalidad del mantenimiento tercerizado en una empresa del sector alimentos. Se parte de una premisa en la que los equipos complementarios de producción de la empresa alimentos cárnicos solo tienen el 48,65% bajo un plan de mantenimiento. Bajo esta premisa se plantea una estrategia basada en el mantenimiento preventivo para todos los equipos complementarios que hacen parte del negocio cárnico. La propuesta del mantenimiento preventivo en los equipos complementarios de producción nace de mejorar una condición actual de mantenimiento y llegar a un estado donde las fallas por malas prácticas de operación y limpieza se superen, logrando el estado autónomo de mantenimiento donde el técnico encargado del equipo genere su rutina de inspección con solicitud de repuestos y mejoras para aumentar el tiempo de disponibilidad del equipo y su confiabilidad. Un gran aporte lo realiza el conjunto hombre máquina donde juega un rol fundamental el perfil del técnico de mantenimiento preventivo porque es el encargado de realizar las inspecciones técnicas, y el mantenimiento planeado. Acorde a su perfil debe plantear las mejoras continuas al proceso y conceptualizar su experiencia en la arquitectura de un formato que permita visualizar el comportamiento histórico del equipo y las intervenciones realizadas. La estrategia se plantea con el mantenimiento basado en el tiempo (MBT) como pilar del Mantenimiento productivo total (TPM). De igual manera se proyecta un estudio técnico previo para llegar al mantenimiento preventivo de los equipos asignados.
dc.description.abstractenglish	The approach to this monograph contextualizes the reader in the way of outsourced maintenance company in the food sector. It starts from a premise where additional equipment's production in an Alimentos Carnicos company only has 48.65 % under a maintenance plan. Under this premise the author proposes a strategy in a based preventive maintenance for all additional equipment that is part of the meat business. The proposal of preventive maintenance on production equipment complementary born to improve a current maintenance condition and reach a state where faults by poor operating practices and cleanliness are exceeded , achieving autonomous- maintenance state where the technical team manager generates its routine application inspection of parts and upgrades to increase uptime and equipment reliability. A significant contribution is made by the alliance man - machine that plays a fundamental role profile Preventive Maintenance Technician, because is responsible for performing technical inspections and planned maintenance. According to their profile should be considered continuous process improvements and conceptualize their experience in the architecture of a display format that allows the historical performance of the equipment and interventions. The strategy arises with time-based maintenance (MBT) as a pillar of Total Productive Maintenance (TPM). Similarly a previous technical study is planned to reach the preventive maintenance of assigned equipment.
dc.description.degreelevel	Especialización
dc.description.degreename	Especialista en Gerencia de Mantenimiento
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/31396
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.program	Especialización en Gerencia de Mantenimiento
dc.publisher.school	Escuela de Ingeniería Mecánica
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subject	Sector Alimentos
dc.subject	Negocio Cárnico
dc.subject	Outsourcing
dc.subject	Tpm
dc.subject	Mantenimiento Preventivo
dc.subject	Mantenimiento Basado En El Tiempo
dc.subject	Confiabilidad.
dc.subject.keyword	Food Sector
dc.subject.keyword	Meat Business
dc.subject.keyword	Outsourcing
dc.subject.keyword	Tpm
dc.subject.keyword	Preventive Maintenance
dc.subject.keyword	Time Based Maintenance
dc.subject.keyword	Reliability.
dc.title	Propuesta para la estrategia de mantenimiento preventivo en una línea de producción del sector alimentos
dc.title.english	Preventive maintenance strategy proposal on a production line food sector
dc.type.coar	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type	Publication