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Propuesta de un biosistema integrado de producción para pequeños productores de caña panelera para ser aplicada en los municipios de Piedecuesta-Santander y San Juan del Cesar-Guajira

Resumen

En este proyecto se proponen alternativas para incrementar la productividad, mediante la implementación de un modelo de Biosistema Integrado para las fincas productoras de caña panelera, como una estrategia tecnológica apropiada, con el fin de que los pequeños productores obtengan el máximo aprovechamiento del cultivo y mayor competitividad en el sector. La biodiversidad se debe adaptar a los niveles mas altos de productividad, de mano de obra, capital y materia prima, se debe ir mas allá de la diversificación, por medio de un mejor aprovechamiento, manejo adecuado y sencillo de los productos y subproductos, basándonos en el concepto ZERI, el cual propone encontrar nuevas actividades y con valor agregado que nos permitan la conversión de los llamados desperdicios en nuevos productos y fuentes de ingreso. El proyecto presenta las tecnologías que se deben aplicar para la producción de hongos comestibles, utilizando el bagazo de caña, elaboración artesanal de ron a partir del jugo de la caña, posibilidad de uso de la miel como endulzante natural en la dieta alimenticia y la utilización del cogollo de la planta de caña en la alimentación bovina, como alternativas sencillas, de bajo costo y fácil implementación para que sea tenida en cuenta por los cultivadores de caña.