Plan de mejoramiento para la gestión de compras, proveedores, almacén y distribución a puntos de venta de la compañia HE

Abstract

El presente proyecto se desarrolló bajo la modalidad de práctica empresarial en la compañía H.E.G. también conocida como Hamburguesas El Garaje. Esta empresa se dedica a la producción y comercialización de comida rápida con los ingredientes de mejor calidad en el mercado departamental, y en su catálogo de productos ofrece hamburguesas, perros, desgranados, alitas picantes, licores, bebidas, costillas de cerdo, comida gourmet, entre otros. Su objetivo principal es ofrecer una gran variedad de alimentos, bebidas, experiencia de servicio y entretenimiento a sus clientes, manteniendo su política de calidad y buenas prácticas de manufactura. Este proyecto expone el diseño e implementación de las propuestas de mejora para los procesos de gestión de compras, proveedores, almacenamiento y distribución de insumos a los diferentes puntos de venta. El punto de partida de este proyecto fue la realización de un diagnóstico utilizando distintas herramientas como entrevistas a los empleados, encuestas a los clientes, diagramas de flujo para conocer cada uno de los procesos que intervendrían en el proyecto, a partir de ese diagnóstico se elaboraron propuestas de mejora que pudieran dar solución a las falencias encontradas ajustándose a las necesidades de la compañía. Al tener formuladas cada una de las propuestas de mejora, se realizaron tres fases las cuales consistían en la implementación de dichas propuestas, seguidas de una evaluación y un control de las mismas, con el fin de evidenciar el impacto que causaron en la empresa. .