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Diagnóstico de la economía alimentaria de california Santander

Resumen

Es posible observar que en muchos territorios del mundo, a pesar de la producción masiva de bienes y servicios, existen problemas de acceso, distribución y consumo de alimentos nutritivos que enmienden las necesidades básicas de la población. De este modo para garantizar seguridad alimentaria en una región es importante formular políticas y programas que mejoren la producción, distribución y consumo de los alimentos pero antes del diseño de una política es necesario tener una radiografía de la situación de la economía alimentaria de la región. El objetivo de esta investigación es analizar la economía alimentaria del municipio de california, a través del estudio de variables sociodemográficas, para identificar el grado de inseguridad alimentaria de la población de California. Esto amerita estudiar la dieta habitual de la población con la canasta alimentaria básica y es necesario contrastar la disponibilidad de alimentos con los requerimientos energéticos que la estructura de sexo y edad de la población demanda. En este documento se examina el contexto socioeconómico en el que se encuentra el municipio, con el cual se analiza la economía alimentaria en tres dimensiones, disponibilidad, acceso y estabilidad, posteriormente se caracteriza el grado y magnitud de la inseguridad alimentaria del municipio y por último, a partir de todo el proceso de investigación se definen las principales conclusiones y recomendaciones respecto al problema de la inseguridad alimentaria.