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Factibilidad para la creación de una empresa productora de queso con sabor y forma a mango en San Alberto (Cesar)

Resumen

Este proyecto va dirigido a realizar diferentes estudios para determinar la factibilidad de la creación de una empresa productora de queso con sabor y forma a mango en San Alberto Cesar, de tal forma que se aproveche al máximo el potencial de materia prima existente en la región y por otra parte buscar nuevas alternativas de comercialización y generación de empleo en el municipio. Mediante el estudio de mercados se determinó la situación actual y a futuro de la demanda y la oferta de consumo de queso en la región, también se identificó el mercado objetivo que son los hogares pertenecientes a los estratos 2 y 3 del municipio de San Alberto cesar, se eligió el canal de distribución más apropiado en este caso para QuesoFruit será un canal indirecto empresa – minorista – consumidor final y por último estrategias publicitarias a seguir para ingresar al mercado. Posteriormente se realizó el estudio técnico para definir la capacidad del proyecto el cual tendrá una capacidad diseñada de 87.700 unidades de queso con sabor y forma a mango al año, en presentación de 250 gr, la capacidad instalada será 22.425 unidades anuales y la capacidad utilizada corresponde al 60% de la demanda efectiva 29.665 unidades al año equivalente a 13.455 unidades al año, de igual forma se evaluó la ubicación óptima, distribución de planta y requerimientos de equipos. Con los resultados obtenidos del estudio técnico se hizo el estudio administrativo para definir el tipo de empresa a crear, estructura organizacional y manual de cargos.