Factibilidad para la creación de una empresa productora de queso con sabor y forma a mango en San Alberto (Cesar)

Palacios Villamizar, Astrid; Cruz Hernández, Exney

Publicación:
Factibilidad para la creación de una empresa productora de queso con sabor y forma a mango en San Alberto (Cesar)

dc.contributor.advisor	Mantilla Cáceres, Alejandro
dc.contributor.author	Palacios Villamizar, Astrid
dc.contributor.author	Cruz Hernández, Exney
dc.date.accessioned	2024-03-03T20:50:19Z
dc.date.available	2014
dc.date.available	2024-03-03T20:50:19Z
dc.date.created	2014
dc.date.issued	2014
dc.description.abstract	Este proyecto va dirigido a realizar diferentes estudios para determinar la factibilidad de la creación de una empresa productora de queso con sabor y forma a mango en San Alberto Cesar, de tal forma que se aproveche al máximo el potencial de materia prima existente en la región y por otra parte buscar nuevas alternativas de comercialización y generación de empleo en el municipio. Mediante el estudio de mercados se determinó la situación actual y a futuro de la demanda y la oferta de consumo de queso en la región, también se identificó el mercado objetivo que son los hogares pertenecientes a los estratos 2 y 3 del municipio de San Alberto cesar, se eligió el canal de distribución más apropiado en este caso para QuesoFruit será un canal indirecto empresa – minorista – consumidor final y por último estrategias publicitarias a seguir para ingresar al mercado. Posteriormente se realizó el estudio técnico para definir la capacidad del proyecto el cual tendrá una capacidad diseñada de 87.700 unidades de queso con sabor y forma a mango al año, en presentación de 250 gr, la capacidad instalada será 22.425 unidades anuales y la capacidad utilizada corresponde al 60% de la demanda efectiva 29.665 unidades al año equivalente a 13.455 unidades al año, de igual forma se evaluó la ubicación óptima, distribución de planta y requerimientos de equipos. Con los resultados obtenidos del estudio técnico se hizo el estudio administrativo para definir el tipo de empresa a crear, estructura organizacional y manual de cargos.
dc.description.abstractenglish	This project is to undertake various studies to determine the feasibility of creating a producer of cheese flavor and shape to mango in San Alberto Cesar, so as to make the full potential of existing raw materials in the region and on the other hand look for new alternatives to market and create jobs in the city. By studying the current market situation and future demand and supply of cheese consumption in the region was determined that the target market is households in strata 2 and 3 of the municipality of San Alberto Cesar, also identified the most appropriate distribution channel was chosen in this case to QuesoFruit be an indirect channel business - retail - and ultimately the end consumer advertising to continue to enter the market strategies. Subsequently the technical study was performed to define the project's capacity which will have a designed capacity of 87.700 units of cheese with mango flavor and shape a year in the 250 gr, the installed capacity will be 22.425 units per year and capacity utilization corresponds 60% of effective demand 29.665 equivalent to 13.455 units a year, just as the optimal distribution of plant and equipment requirements location was assessed. With the results of the technical study the administrative study was to define the type of company to create organizational structure and operating charges.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Profesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/31236
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.program	Gestión Empresarial
dc.publisher.school	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subject	Factibilidad
dc.subject	Queso
dc.subject	Sabor
dc.subject	Fruta
dc.subject	Mango
dc.subject	Productora
dc.subject	San Alberto Cesar.
dc.subject.keyword	Feasibility
dc.subject.keyword	Cheese
dc.subject.keyword	Flavor
dc.subject.keyword	Fruit
dc.subject.keyword	Mango
dc.subject.keyword	Producer
dc.subject.keyword	San Alberto Cesar.
dc.title	Factibilidad para la creación de una empresa productora de queso con sabor y forma a mango en San Alberto (Cesar)
dc.title.english	Feasibility for creating of company cheese producer of mango flavor and shape in san alberto (cesar)
dc.type.coar	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type	Publication