Publicación: Propuesta de mejoramiento de los procesos de elaboracion de chocolate y rediseno de la planta de produccion de industria de alimentos la fragancia ltda.
| dc.contributor.advisor | Nino Lopez, Myriam Leonor | |
| dc.contributor.advisor | Suarez, Eduardo Enrique | |
| dc.contributor.author | Cabeza Pena, Liliana Maria | |
| dc.date.accessioned | 2024-03-03T04:36:39Z | |
| dc.date.available | 2004 | |
| dc.date.available | 2024-03-03T04:36:39Z | |
| dc.date.created | 2004 | |
| dc.date.issued | 2004 | |
| dc.description.abstract | Este documento contiene el desarrollo de una metodología práctica que conduce a la elaboración de una propuesta de rediseño de la planta de producción de chocolate de Industria de Alimentos La Fragancia Ltda., mejorando la eficiencia de su proceso de elaboración de chocolate, la capacidad de la planta, las condiciones de trabajo de los operarios y la productividad de la empresa, teniendo en cuenta las exigencias legales consignadas en el Plan de Ordenamiento Territorial de Bucaramanga y el Estatuto de Seguridad Industrial de Ministerio de Trabajo y Protección Social. El libro consta de nueve capítulos, en cada uno de los cuales se desarrolla una etapa del proyecto. Los primeros tres capítulos contienen las generalidades del proyecto, descripción organizacional y el marco teórico base, que soporta la validez técnica del proyecto. El capítulo cuarto contiene el conocimiento global de la empresa en su estado actual, el proceso de elaboración de chocolate, condiciones actuales de la planta de producción, el cálculo de algunas razones de productividad y un diagnóstico general de la planta de elaboración de chocolate. El capítulo quinto contiene el estudio de la maquinaria actual de la planta y la elaboración de sus hojas de vida. El capítulo sexto contiene el estudio previo y desarrollo de una propuesta de distribución de planta coherente con las necesidades y expectativas de la empresa, que cumple con las exigencias legales y se adecua a las restricciones físicas reales. Los siguientes capítulos contienen el presupuesto, conclusiones y recomendaciones sugeridas a la empresa. Este es un ejercicio práctico donde convergen los conocimientos técnicos adquiridos en el transcurso de la carrera en el área de producción, que será de gran utilidad como guía en el desarrollo de este tipo de proyectos en otras empresas. | |
| dc.description.abstractenglish | This document contains the development of a practical methodology that leads to the elaboration of a proposal of redraw the plant production of chocolate of Industry of Foods La Fragrancia Ltda., improving the efficiency of its process of elaboration of chocolate, the capacity of the plant, the conditions of the operatives' work and the productivity of the company, keeping in mind the legal demands consigned in the Plan of Territorial Classification of Bucaramanga and the Statute of Industrial Security of Ministry of Work and Social Protection. The book consists of nine chapters, in each one of which a stage of the project is developed. The first three chapters contain the generalities of the project, organizational description and the mark theoretical base that it supports the technical validity of the project. The quarter chapter contains the global knowledge of the company in its current state, the process of elaboration of chocolate, current conditions of the production plant, the calculation of some reasons of productivity and a general diagnosis of the plant of elaboration of chocolate. The chapter fifth contain the study of the current machinery of the plant and the elaboration of their leaves of life. The chapter sixth contain the previous study and develop of a proposal of distribution of coherent plant with the necessities and expectations of the company that it fulfills the legal demands and it is adapted to the real physical restrictions. The following chapters contain the budget, conclusions and recommendations suggested to the company. This is a practical exercise where the technical knowledge acquired in the course of the career in the production area that will be of great utility like guide in the development of this type of projects in other companies converge. | |
| dc.description.degreelevel | Pregrado | |
| dc.description.degreename | Ingeniero Industrial | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier.instname | Universidad Industrial de Santander | |
| dc.identifier.reponame | Universidad Industrial de Santander | |
| dc.identifier.repourl | https://noesis.uis.edu.co | |
| dc.identifier.uri | https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/16187 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Universidad Industrial de Santander | |
| dc.publisher.faculty | Facultad de Ingenierías Fisicomecánicas | |
| dc.publisher.program | Ingeniería Industrial | |
| dc.publisher.school | Escuela de Estudios Industriales y Empresariales | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.creativecommons | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) | |
| dc.rights.license | Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0) | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 | |
| dc.subject | Distribución Planta Chocolate Capacidad Tiempos Productividad | |
| dc.subject.keyword | Distribution Plant Chocolate Capacity Time Productivity | |
| dc.title | Propuesta de mejoramiento de los procesos de elaboracion de chocolate y rediseno de la planta de produccion de industria de alimentos la fragancia ltda. | |
| dc.title.english | Proposal of improvement the processes of elaboration of chocolate and redraw of the plant of production of Industry of Foods La Fragancia Ltda. | |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce | |
| dc.type.hasversion | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | |
| dc.type.local | Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado | |
| dspace.entity.type | Publication |