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Producción de una infusión de una infusión de miel de abeja (apis mellifera) con hierbabuena (mentha spicata) en Bucaramanga

Resumen

En el proyecto de producción de una infusión de miel de abeja y hierbabuena se realizarán tres (3) pruebas preliminares de las cuales se hace una prueba hedónica con 69 personas de diferentes edades que probaran las tres (3) muestras indicando por letras cual fue la de su preferencia mediante una encuesta elaborada en forms y enviada mediante WhatsApp, de esta manera se eligió la mejor muestra que fue la B donde la formulación fue 80% de miel de abeja y 20% de hierbabuena. La muestra elegida por las personas, se envió al laboratorio con el fin de establecer si cumple los requerimientos establecidos por la resolución 1407 del 2022.