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Propuesta de estandarización de los procesos de la empresa Avícola Venecia de Bucaramanga

Resumen

La empresa AVÍCOLA VENECIA, cuenta con una trayectoria de más de 50 años en el mercado del sector avícola, dedicándose al proceso de engorde del pollo, prestando sus servicios bajo la modalidad de Alianza Estratégica, uniendo sus esfuerzos y trabajo a una de las productoras y comercializadoras líderes en el mercado del pollo. A pesar de la trayectoria que lleva en el mercado, la empresa ha venido desarrollando sus actividades en un marco de informalidad, por lo que no lleva registros ni controles de las actividades que se realizan en cada uno de los procesos que se llevan a cabo en la empresa. De ahí, la necesidad de presentar esta propuesta de estandarización de los procesos, donde se inicia con una descripción del sector y su crecimiento a través de los años, como a su vez la reseña histórica de la empresa, su organización jerárquica y estructura física; continuando con la realización de un diagnóstico de la situación actual de la empresa para evidenciar los aspectos a mejorar y aquellos que hay que implementar y que son necesarios para el mejoramiento de la organización; posteriormente se presenta la documentación propuesta bajo los parámetros requeridos por la empresa, teniendo en cuenta los aspectos de diseño, elaboración, medición y control de la documentación presentada para su implementación y permanencia a través del tiempo. Para esto se diseñaron procedimientos, formatos, guías e instructivos que permitan llevar un seguimiento a las actividades desplegadas en la Avícola Venecia.