Propuesta de estandarización de los procesos de la empresa Avícola Venecia de Bucaramanga

Quintero Naranjo, Silvia Juliana; Suarez Molina, Diana Carolina

Publicación:
Propuesta de estandarización de los procesos de la empresa Avícola Venecia de Bucaramanga

dc.contributor.advisor	Rueda Forero, Pascual
dc.contributor.author	Quintero Naranjo, Silvia Juliana
dc.contributor.author	Suarez Molina, Diana Carolina
dc.date.accessioned	2024-03-03T18:47:01Z
dc.date.available	2011
dc.date.available	2024-03-03T18:47:01Z
dc.date.created	2011
dc.date.issued	2011
dc.description.abstract	La empresa AVÍCOLA VENECIA, cuenta con una trayectoria de más de 50 años en el mercado del sector avícola, dedicándose al proceso de engorde del pollo, prestando sus servicios bajo la modalidad de Alianza Estratégica, uniendo sus esfuerzos y trabajo a una de las productoras y comercializadoras líderes en el mercado del pollo. A pesar de la trayectoria que lleva en el mercado, la empresa ha venido desarrollando sus actividades en un marco de informalidad, por lo que no lleva registros ni controles de las actividades que se realizan en cada uno de los procesos que se llevan a cabo en la empresa. De ahí, la necesidad de presentar esta propuesta de estandarización de los procesos, donde se inicia con una descripción del sector y su crecimiento a través de los años, como a su vez la reseña histórica de la empresa, su organización jerárquica y estructura física; continuando con la realización de un diagnóstico de la situación actual de la empresa para evidenciar los aspectos a mejorar y aquellos que hay que implementar y que son necesarios para el mejoramiento de la organización; posteriormente se presenta la documentación propuesta bajo los parámetros requeridos por la empresa, teniendo en cuenta los aspectos de diseño, elaboración, medición y control de la documentación presentada para su implementación y permanencia a través del tiempo. Para esto se diseñaron procedimientos, formatos, guías e instructivos que permitan llevar un seguimiento a las actividades desplegadas en la Avícola Venecia.
dc.description.abstractenglish	AVICOLA VENECIA company has more than 50 years in the poultry market, dedicated to the broiler chicken process, giving its services in the form of Strategic Alliance, working together with one of the producers and traders leaders in the poultry market. Despite its trajectory in the poultry market, the company has been developing its activities in an informal framework; for this reason does not keep records or controls of the different activities undertaken in each process held in the company. Hence the need to present this proposal to develop a process standardization in this company, which begins with a description of the sector and its growth through the years, and also a brief history of the company, its hierarchical organization and physical structure; continuing with the implementation of a diagnosis of the current situation of the company with emphasis in areas for improvement and which are necessary for the growth of organization; subsequently, this project provides documentation given under parameters required by the company, taking into account the aspects of design, development, measurement and control of this documentation. For this reason was designed procedures, forms, guides and tutorials that allow to track the different activities undertaken by the Avícola Venecia.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Profesional en Gestión Empresarial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/26001
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.publisher.program	Gestión Empresarial
dc.publisher.school	Instituto de Proyección Regional y Educación a Distancia
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subject	Estandarización de los procesos
dc.subject	Avícola
dc.subject	Alianza estratégica
dc.subject	Mejoramiento
dc.subject	Procedimientos
dc.subject	formatos.
dc.subject.keyword	Process standardization
dc.subject.keyword	Poultry
dc.subject.keyword	Strategic alliance
dc.subject.keyword	Improvement
dc.subject.keyword	Procedures
dc.subject.keyword	forms.
dc.title	Propuesta de estandarización de los procesos de la empresa Avícola Venecia de Bucaramanga
dc.title.english	Proposal for process standardization at avicola venecia company from bucaramanga
dc.type.coar	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type	Publication