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Factibilidad para la creación de un restaurante tipo buffet en la zona centro de Bucaramanga

Resumen

Este estudio de factibilidad se llevó a cabo para conocer su viabilidad económica y se contó con la orientación del Ingeniero Alberto Pineda, quien brindó un acompañamiento en la profundización de los capítulos que incluyeron: Primer capítulo: Se estudiaron aspectos relacionados con la actividad gastronómica, las oportunidades del sector, el contexto geográfico en el que se va a desarrollar el proyecto y las bases legales que son necesarias para desarrollar dicha actividad. Segundo capítulo: Se realizó un estudio de mercados en el que se examinó la demanda y la oferta, se establecieron estrategias y proyectos de mercadeo. Estudio técnico: Estableció la macrolocalización y microlocalización del proyecto, el tamaño de la empresa y el proceso técnico para prestar un servicio gastronómico con calidad. Se validó que la empresa podrá encontrar los recursos humanos, técnicos y físicos que requiere en el área metropolitana de la ciudad de Bucaramanga. Estudio Administrativo: Se formularon los aspectos jurídicos que debe tener en cuenta el restaurante para su constitución y se plantearon estratégicas a partir de la misión, la visión y políticas de la empresa, estableciendo la estructura organizacional y las funciones para cada cargo. Estudio Financiero: Se establecieron las inversiones fijas, diferidas y de capital de trabajo necesarias para poner en marcha el proyecto; se determinaron sus costos, las fuentes de financiación y se realizaron las proyecciones que permitieron elaborar los estados financieros básicos del restaurante. Evaluación del proyecto: Estableció la viabilidad social y ambiental de la empresa; su factibilidad financiera, mediante el uso de criterios técnicos financieros como el TIR, el VPN.