Plan de negocio para la creación de una microcervecería en Santander

Arenas Bautista, Yenny Paola

Publicación:
Plan de negocio para la creación de una microcervecería en Santander

dc.contributor.advisor	Barreneche Sarmiento, Diana Patricia
dc.contributor.author	Arenas Bautista, Yenny Paola
dc.date.accessioned	2024-03-03T18:39:25Z
dc.date.available	2011
dc.date.available	2024-03-03T18:39:25Z
dc.date.created	2011
dc.date.issued	2011
dc.description.abstract	La industria cervecera ha experimentado grandes cambios por más de una década en el mundo y Colombia no se escapa de estos avances. Desde la tecnología, cultura e innovación en la forma de fabricar cervezas que llamen la atención. Son estos tres factores los que cerveceros constantemente transforman para presentarles al mundo sus majestuosas creaciones. En el país existen aproximadamente treinta y seis microcervecerías, muchas de las cuales producen a nivel artesanal y otras a escalas industriales cervezas con diferentes estilos como las ale, lager, pale ale, porter, entre otras. Actualmente existen en el país normatividades que regulan la producción, distribución y comercialización de bebidas alcohólicas y están en permanente vigilancia por el INVIMA y organismos de control. Esto garantiza que los productos que se saquen al mercado para el consumo humano, sean inocuos y seguros. Este plan de negocio reúne conocimientos interdisciplinarios de la ingeniería industrial y la ingeniería química, muestra la viabilidad en el montaje de una microcervecería en Bucaramanga, mediante el emprendimiento por oportunidad, detectando deficiencias en este sector y una propuesta marcada en tres valores agregados que puedan suplir las necesidades de los clientes para llegar al éxito en el futuro en la puesta en marcha. ˘ˇˆ˙˝˝˚˜ ˚ ˚!"˝˚ #$ ˘ˇ$ ˆ˘˚ ˙˝˘ ˆ˚ˇ %$!& ˚ˇ
dc.description.abstractenglish	The brewing industry has changed much more than a decade in the world and Colombia is not unaware of these progress. From the technology, culture and innovation in the form of the manufacture of beer appealing. These are the three factors brewers constantly transformed in order to bring them to the world its majestic creations. In the country, there are about 36 microcervecerías, many of those that produce un level crafts and other un beers industrial scales in different styles and the ale y lager, pale ale, porter, among others. There are currently in the country regulations governing the production, distribution and commercialization of spirits and are in permanent monitoring by the INVIMA. This ensures that the products to be drawn to the market for human consumption, safe and insurance. This work meeting interdisciplinary knowledge of industrial engineering and chemical engineering, shows the feasibility of the installation of an microcervecería in Bucaramanga, through entrepreneurship by chance, detecting weaknesses in this sector and the proposal checked in three value-added to meet the needs of customers to reach the success in the future in the start-up. -.'˘ˇˆ%/&+% ˚ ˝0+˝˚ˇ$˝˛˚˝˚˝˛#,+ˇ/˙˝˘ ˆ˚ˇ˝˘ ˚˝ ,ˆ˘˚ #˙˝˘
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Industrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/25301
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.program	Ingeniería Industrial
dc.publisher.school	Escuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subject	Microcervecería
dc.subject	Brew-Pub
dc.subject	Cultura Cervecera
dc.subject	Artesanal
dc.subject	Oportunidad de Negocio
dc.subject	Estados de Ánimo
dc.subject.keyword	Microbrewery
dc.subject.keyword	Brew-Pub
dc.subject.keyword	Beer Culture
dc.subject.keyword	Crafts
dc.subject.keyword	Business Opportunity
dc.subject.keyword	Moods.
dc.title	Plan de negocio para la creación de una microcervecería en Santander
dc.title.english	Business plan for the creation of a microbrewery in santander
dc.type.coar	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type	Publication