Evolución de la producción de maíz y sorgo, como principales fuentes de materia prima para el sostenimiento de la industria avícola, en el departamento de Santander

Abstract

La presente investigación es un esfuerzo por indagar de manera más profunda sobre las potencialidades del departamento de Santander para la producción de insumos de origen agrícola para la elaboración de alimento balanceado para aves teniendo como objetivo principal la búsqueda de soluciones para la permanencia en el largo plazo de la industria avícola santandereana. El trabajo se desenvuelve dentro de la perspectiva del desarrollo agrícola y de su reciente evolución en la economía nacional y departamental, trazando un paralelo entre el modelo de sustitución de importaciones adoptado por la nación en los años cincuenta y el proceso de apertura iniciado en la década del noventa. De esta forma se desarrollan los conceptos y se sustenta el comportamiento negativo del sector agrícola en los últimos años. La investigación se puntualiza en el análisis de dos cultivos que hacen parte del sector primario de la cadena de alimentos balanceados para aves, los cuales representan cerca del 60% de la materia prima para la industria avícola: el maíz y el sorgo. El análisis de estos cultivos se sustenta en sus indicadores de producción, rendimiento y superficie cultivada entre 1993 Œ 2004 para el departamento de Santander; señalando las deficiencias que existen para la producción de estos dos cultivos y que amenazan la sostenibilidad de la industria avícola en el corto y largo plazo.