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Factibilidad para la creación de una empresa productora de vino de cacao en el Municipio de San Vicente del Chucurí

Resumen

El presente estudio ambiciona procesar y transformar el cacao en un producto innovador, de tipo industrial, en el mercado de San Vicente de Chucuri como lo es el vino. La materia prima (cacao) en épocas de cosecha se produce en abundancia en el municipio de San Vicente de Chucuri, en el departamento de Santander, lo cual favorece notablemente el proyecto y a su vez es una posible solución para los agricultores y la comunidad en general, porque la puesta en marcha mejorara el nivel de ingresos de los proveedores y de los empleados, de igual manera se saca al mercado un producto a base de mucilago de cacao de excelente calidad, con buenas prácticas de manufactura respondiendo así a las expectativas de los clientes. Los estudios realizados permiten observar que en el municipio no hay empresas que elaboren esta clase de vino. La población mayor de 18 años en un 76% dice que le agrada consumir vino, y de esta población el 92% ha dicho que desearía comprar vino de cacao si una nueva empresa le ofreciera; los interesados estarían dispuestos a comprar un promedio de 10,65 botellas (750 CC) al año. El estudio técnico indica que no hay dificultad en obtener localización, procesos, distribución y los recursos necesarios; su constitución organizacional es sencilla; el estudio financiero indica que la inversión inicial ($78.199.156), la evaluación permite ver que no hay impactos ambientales y sociales negativas sino por el contrario generará empleo y aporte al sector empresarial; y en lo referente a la parte financiera los indicadores TIR (48,11%) y VPN ($82.985.249,44) indican bondades económicas del proyecto para recuperación de la inversión en un plazo menor a cinco años.