Publicación:

Factibilidad para la creación de una empresa comercializadora y distribuidora de capones de cerdo en el municipio de San Gil departamento de Santander

Resumen

Se plantea la viabilidad de crear una empresa productora y comercializadora de carnes frías (capón de cerdo relleno) empacada al vacío, atendiendo las necesidades del consumidor final, preocupado por su salud y bienestar motivo por el cual consume productos completamente saludables, bajos en grasa, naturales, libres de químicos y conservantes, que estén listos para consumir, debido al poco tiempo disponible para el almuerzo, se debe almorzar en el mismo lugar de trabajo. De igualmente el producto es requerido en ocasiones y eventos especiales y no se puede encontrar. Esta necesidad del mercado ha permitido visualizar por parte de los autores del proyecto la idea de crear la empresa en el municipio de San Gil para atender las necesidades de la comunidad ya que el consumo de este producto es durante todo el año, pero este producto con estas características, con las porciones solicitadas, y con la cantidad deseada por el consumidor final no se consigue de manera habitual, Motivo por el cual se producirá y distribuirá empacado al vacío en presentación de 1000 gramos. Se realizó un estudio de mercados que permitió indagar acerca de la oferta y la demanda del producto encontrándose que el 90% de los hogares consume en su dieta alimenticia productos elaborados a base de carnes y de estos el 99% consumiría el capón relleno ofrecido por nuevo oferente. Igualmente se realizó el estudio técnico para establecer la capacidad del proyecto, la dimensión de la empresa, la distribución de planta, la planificación de los diferentes mcroprocesos, actividades y tareas que intervendrán en la elaboración, distribución y comercialización del producto; la definición de las políticas, objetivos, la constitución y organización de la nueva empresa para ejecutar de forma sencilla y eficiente la administración que permita planear, gestionar, dirigir y controlar las actividades propias de la nueva organización.