Plan de mejoramiento de los procesos de gestión de inventarios, almacenamiento y planeación de requerimientos de materias primas para la empresa Tropical Fress S.A.

Abstract

El presente trabajo de grado se desarrolla bajo la modalidad de práctica empresarial en la empresa TROPICAL FRESS S.A., dedicada a la fabricación y comercialización de productos alimenticios. El trabajo se fundamenta en fortalecer los procesos de gestión de inventarios, almacenamiento y requerimientos de materia prima, puesto que esto permite obtener ventajas competitivas. Se inicia con la realización de un diagnóstico que aborda generalidades de la empresa permitiendo identificar oportunidades de mejoras de los procesos contemplados. Se realizan visitas a las instalaciones de Tropical Fress S.A con el fin de conocer su funcionamiento. También se realizan entrevistas a las personas involucradas en los procesos como lo son, operarios y administrativos para conocer la opinión que tienen acerca de cómo se viene ejecutando los procedimientos para el cumplimiento de sus objetivos. Se realizan los respectivos diagnósticos de cada proceso (gestión de inventarios, almacenamiento y aprovisionamiento), esto con el fin de conocer y analizar la distribución de la planta, la forma como operan, acomodan, aprovechan el espacio para sus productos y gestión sus inventarios. Posteriormente, se formulan propuestas de mejoras, implementando las autorizadas por la empresa, se diseña un sistema que permite el control de los inventarios para producto terminado y materias primas. También se elaboran manuales de procesos con el fin de definir los procedimientos, políticas y responsabilidades en cada uno de los procesos involucrados en la operación productiva de la empresa. Luego, se diseñan indicadores para el seguimiento y control de los procesos. Finalmente, se evalúa el cumplimiento de los objetivos, se elaboran las conclusiones y recomendaciones para la empresa.