Evaluación de escenarios de las operaciones logísticas del centro de distribución de Bavaria - Bucaramanga, soportado en el desarrollo de un modelo de simulación

Abstract

Dada la extensión de las operaciones de BAVARIA S.A en el país, la logística integral juega un papel muy importante en la compañía, como una herramienta soporte de las operaciones, es por ello que la utilización de técnicas que permitan el estudio y el análisis de sistemas complejos, es fundamental para la evaluación de alternativas que permitan el uso eficiente de los recursos. La construcción del modelo de simulación tiene como propósito la definición y evaluación de escenarios que permitan el uso eficiente de los recursos que intervienen en las operaciones logísticas del área de depósito del Centro de distribución de Bavaria-Bucaramanga. El desarrollo del modelo contempla la simulación de las operaciones de recepción, abastecimiento y despacho de producto y envase, a partir de la utilización del Software FlexSim, en el cual se analizan las alternativas concernientes al uso de los recursos, desde un ambiente en tres dimensiones. La evaluación de las alternativas planteadas, involucra el diagnóstico de las operaciones logísticas del CEDI, la caracterización de las operaciones desde la perspectiva estocástica, a partir de información real del sistema, la construcción del modelo conceptual apoyada en la creación de una metodología gráfica ajustada a los requerimientos del software de simulación y la definición del modelo experimental del escenario actual de operación por medio del uso de herramientas estadísticas.