Plan de negocio para la creación de un restaurante Gourmet Healt & Food en la ciudad de Bucaramanga

Ramirez Camacho, Hector

Publicación:
Plan de negocio para la creación de un restaurante Gourmet Healt & Food en la ciudad de Bucaramanga

dc.contributor.advisor	Hincapie Zarate, Ivonne Paola
dc.contributor.author	Ramirez Camacho, Hector
dc.date.accessioned	2024-03-04T00:02:28Z
dc.date.available	2018
dc.date.available	2024-03-04T00:02:28Z
dc.date.created	2018
dc.date.issued	2018
dc.description.abstract	En el presente documento se expone un plan de negocio para la creación y puesta en marcha de un restaurante gourmet que suministre alimentación saludable, balanceada y deliciosa en función de mejorar la salud y los hábitos alimenticios de las personas y así mismo generar un impacto social positivo en la ciudad de Bucaramanga. Bucaramanga es considerada como una las ciudades con mejor oferta gastronómica en el país. El sector servicios de Hoteles, Restaurantes y Catering -HORECA- tanto a nivel nacional como local, presenta actualmente una tendencia de crecimiento hacia la oferta de nuevos productos alimenticios encaminados al mejoramiento de la salud de las personas, por tal motivo se observa una oportunidad de negocio que permite atender la necesidad de personas con problemas de control de peso por desequilibrios alimenticios o por razones patológicas. En función de determinar el mercado potencial objetivo y la viabilidad del proyecto, se llevó a cabo una investigación de mercados en la que se entrevistaron 380 personas ubicadas en la zona de influencia del proyecto, permitiendo conocer y entender mejor las necesidades de la población y con base a esto plantear un proyecto que cumpla con los requisitos para satisfacer dichas necesidades. Posteriormente se realizan los diferentes estudios de tipo técnico, administrativo, legal y financiero con el fin de determinar la viabilidad. Finalmente se presentan las conclusiones que se obtuvieron de la realización de los estudios para ejecución de este plan de negocio.
dc.description.abstractenglish	This document presents a business plan for the creation and implementation of a gourmet restaurant that provides healthy, balanced and delicious food in order to improve people's health and eating habits, and also generate a positive social impact in the city of Bucaramanga. Bucaramanga is considered one of the cities with best gastronomic offer in Colombia. The HORECA sector, both regionally and nationally, currently has a growing trend towards offering new food products to improve people's health; for this reason there is a business opportunity with a wide offer to supply, mainly related to people who have a physical or pathological goal to achieve. In order to determine the potential market, the target and the viability of the project, a market research was carried out in which 380 people from the area of influence of the project were surveyed, allowing to understand what is really needed to start up the project and satisfy the existing unsatisfied demand. Some technical, administrative, legal and financial studies are subsequently implemented in order to determine the technical and financial viability of the project. Finally, we present the conclusions that were obtained from the studies made for the implementation of this business plan.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Industrial
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/38382
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.program	Ingeniería Industrial
dc.publisher.school	Escuela de Estudios Industriales y Empresariales
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subject	Plan De Negocio
dc.subject	Restaurante
dc.subject	Restaurante Gourmet
dc.subject	Gourmet
dc.subject	Saludable
dc.subject	Nutrición
dc.subject	Viabilidad Financiera.
dc.subject.keyword	Business Plan
dc.subject.keyword	Restaurant
dc.subject.keyword	Gourmet Restaurant
dc.subject.keyword	Gourmet
dc.subject.keyword	Health
dc.subject.keyword	Healthy
dc.subject.keyword	Nutrition
dc.subject.keyword	Financial Viability.
dc.title	Plan de negocio para la creación de un restaurante Gourmet Healt & Food en la ciudad de Bucaramanga
dc.title.english	Business plan for the creation of a gourmet restaurant "health & food" in the city of bucaramanga*
dc.type.coar	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type	Publication