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Caracterización de la cadena productiva del aceite de palma en Santander

Resumen

En el ambiente de Globalización que vive actualmente el mundo entero, la competitividad para los países y sus sectores productivos es un tema de vital importancia para alcanzar el crecimiento económico, es por esto que se ha creado la necesidad de realizar estudios enfocados a la caracterización de dichos sectores. El presente documento, sirve a esa necesidad, a través del análisis del sector agroindustrial del aceite de palma, apoyado en los lineamientos de la competitividad sistémica, aporta elementos básicos con respecto al proceso en que se desenvuelve la cadena productiva del aceite de palma crudo en el departamento de Santander y específicamente en el municipio de Puerto Wilches. Se mostrará la estructuración de la cadena, la descripción de cada uno de sus eslabones y la exposición de los actores que intervienen en cada uno de los procesos, junto con el comportamiento de las principales variables; demás se expondrán los cálculos pertinentes a la estructuración del mercado y sus indicadores de competitividad, encontrando que es un mercado altamente concentrado, con altos índices de productividad y perspectivas de crecimiento positivas hacia la explotación, demostrando en todo momento la importancia que tiene el aceite de palma, ya que desde hace dos décadas ha presentado un aumento significativo en su producción y consumo no sólo en la región y en el país, sino en el mundo; siendo actualmente el tipo de aceite que más se comercializa a nivel internacional