Diseño y análisis de costos de un sistema mecánico para el lavado, secado y transporte de la mazorca de cacao como aporte a la primera etapa de producción de la planta piloto de cacaos finos de la sede Guatiguara de la Universidad Industrial de Santander

Pinzón Cruz, Karla Ibeth; Florez Vesga, Jhon Freddy

Publicación:
Diseño y análisis de costos de un sistema mecánico para el lavado, secado y transporte de la mazorca de cacao como aporte a la primera etapa de producción de la planta piloto de cacaos finos de la sede Guatiguara de la Universidad Industrial de Santander

dc.contributor.advisor	Pinto Hernández, William
dc.contributor.author	Pinzón Cruz, Karla Ibeth
dc.contributor.author	Florez Vesga, Jhon Freddy
dc.date.accessioned	2024-03-04T00:44:31Z
dc.date.available	2020
dc.date.available	2024-03-04T00:44:31Z
dc.date.created	2020
dc.date.issued	2020
dc.description.abstract	Hasta el momento la industria cacaotera en Colombia ha prescindido de la automatización en procesos de lavado y secado de la mazorca, debido a que es una materia que no se aprovecha o que en su defecto es usada como abono para la misma planta, pero hoy en día se avanzan estudios en lo que se busca dar uso completo a este producto, aprovechando el 100% del fruto y contribuyendo así con el cuidado y conservación del medio ambiente, dando además un valor económico al mismo y aportando una mayor sostenibilidad al gremio. Para esto se plantea el diseño de una máquina capaz de lavar y secar la mazorca de cacao, con capacidad de producción de dos (2) toneladas mensuales. Con el fin de cumplir el objetivo de la máquina se usará un sistema de lavado por aspersión que garantice el retiro de impurezas de la superficie, utilizando rodillos rotativos que además de facilitar la limpieza permitan el desplazamiento del fruto hasta la sección de secado donde por medio de un elevador será desplazado por el interior de un ducto de aire el cuál será impulsado por un ventilador centrífugo. El diseño de la máquina se llevó a cabo con ayuda de herramientas CAD (Solidworks) donde se puede evidenciar los resultados y posteriormente hacer un análisis de costos de esta teniendo en cuenta productos comercializados y cotizados en el territorio nacional.
dc.description.abstractenglish	Until now, the cocoa industry in Colombia has dispensed with automation in cob washing and drying processes because it is a material that is not used or, failing that, is used as fertilizer for the same plant, but nowadays, studies are being carried out in order to give full use to this product, taking advantage of 100% of the fruit and thus contributing to the care and conservation of the environment, also giving an economic value to it and providing greater sustainability to the union. For this, the design of a machine capable of washing and drying the cocoa pod is proposed, with a production capacity of two (2) tons per month. In order to meet the objective of the machine, a spray washing system will be used to guarantee the removal of impurities from the surface, using rotating rollers that, in addition to facilitating cleaning, allow the fruit to move to the drying section, where by means of an elevator will be displaced inside an air duct which will be powered by a centrifugal fan. The design of the machine was carried out with the help of CAD tools (Solidworks) where the results can be evidenced and later an analysis of its costs was made, taking into account products marketed and quoted in the national territory.
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Ingeniero Mecánico
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.identifier.instname	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.reponame	Universidad Industrial de Santander
dc.identifier.repourl	https://noesis.uis.edu.co
dc.identifier.uri	https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/40258
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Industrial de Santander
dc.publisher.faculty	Facultad de Ingenierías Fisicomecánicas
dc.publisher.program	Ingeniería Mecánica
dc.publisher.school	Escuela de Ingeniería Mecánica
dc.rights	http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.creativecommons	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.license	Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
dc.rights.uri	http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0
dc.subject	Sistema Mecánico
dc.subject	Cacao
dc.subject	Producto
dc.subject	Lavado
dc.subject	Secado
dc.subject.keyword	Mechanical System
dc.subject.keyword	Cocoa
dc.subject.keyword	Product
dc.subject.keyword	Washing
dc.subject.keyword	Drying
dc.title	Diseño y análisis de costos de un sistema mecánico para el lavado, secado y transporte de la mazorca de cacao como aporte a la primera etapa de producción de la planta piloto de cacaos finos de la sede Guatiguara de la Universidad Industrial de Santander
dc.title.english	Design and costs analysis of a mechanical system for washing, drying and transportation of cocoa as a contribution to the first stage of production of fine cocoa pilot plant from the guatiguará headquarters of the industrial university of santander*
dc.type.coar	http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversion	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.local	Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dspace.entity.type	Publication