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Identificación de la Productividad Bovina Mediante la Rotación de Potreros en el Predio Balcones del Municipio de Contratación, Santander

Resumen

La actualidad de la ganadería bovina de ceba en Colombia está mostrando que sus exportaciones están en alza, mientras que el mercado interno está desabastecido, lo que ha provocado un alza en los precios internos (Portafolio, 2021). La mayor parte de los sistemas de producción de bovinos para carne, de razas mestizas y criollas en su mayoría, se basan en una alimentación con pasturas naturales. En este sentido, las estrategias que se requieren para mejorar su productividad se deben enfocar a mejorar la calidad de los pastos y praderas, suplementos alimenticios y el acceso y calidad de agua. Algunos estudios han mostrado que el mejoramiento de praderas naturalizadas, en condiciones agroclimáticas similares al predio en estudio, han aumentado la capacidad de carga de 1,3 animales por hectárea hasta casi 6 animales (Valenciano & Valenciano, 2020). Con el sistema de rotación de potreros es una alternativa potencial para la ceba de bovinos, donde se requiere de animales con buena genética, excelente manejo, planes de nutrición y sanidad planificada para producir carne de excelente calidad y con los estándares requeridos por los consumidores a nivel nacional. Este aumento de la producción de carne de manera natural se debe incentivar en los ganaderos para la implementación de una ganadería sostenible y amigable con el medio ambiente, en la que sea base la implementación de las Buenas Prácticas Ganaderas, programas de bienestar animal como soporte del fomento al consumo de carne. Teniendo en cuenta las problemáticas encontradas en la finca Balcones del municipio de Contratación Santander, que posee un sistema de ganadería extensiva típica de la provincia comunera, se requiere implementar acciones para el mejoramiento de pastos y forrajes que conlleven al mejoramiento de la productividad. Es decir, que en la finca Los Balcones se implemente un sistema con rotación de potreros y suplementación alimenticia basada en bancos de forraje. Los beneficios de esta implementación no se darán solamente en el mejoramiento de la productividad, si no, en el aumento de los ingresos. Adicionalmente, este sistema aporta a mitigar los impactos ambientales que causa la ganadería como compactación de suelos, uso eficiente del agua, la preservación de árboles nativos, donde puedan contribuir a futuro en los cambios climáticos. Es decir, se plantea este proyecto como una alternativa que ayude a mejorar los ingresos económicos de la finca y a la vez la sostenibilidad en el tiempo para el cambio de actitud de los ganaderos frente a sus sistemas productivos, que implícitamente contiene una reflexión sobre cuál es el camino de la ganadería de carne. Por último, esta Investigación, contiene un criterio empresarial que se enmarca en los diferentes aspectos que contiene el programa “Producción Agroindustrial” de la Universidad Industrial de Santander. Como idea de negocio se busca implementar una actividad que genere rentabilidad económica y que a la par sea amigable con el medio ambiente.