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Evaluación de la factibilidad técnica y económica de la producción de aceite de inchi (caryodendron orinocense karsten)

Resumen

La preocupación de la humanidad por mejorar la calidad de vida, lleva a la búsqueda de nuevas fuentes alimenticias capaces de aportar sustancias saludables al cuerpo humano. Cómo opción se plantea la extracción de aceite a partir de una planta oleaginosa desconocida para muchos, pero de una gran aplicabilidad en la industria alimentaria, llamada Caryodendron Orinocense Karsten (Inchi). Para lograr el estudio de la factibilidad técnica y económica de la planta de extracción de aceite de Inchi es fundamental conocer aspectos generales de la oleaginosa, mercado disponible y procesos existentes de extracción de aceites. Esta investigación está enfocada en la descripción cualitativa y cuantitativa de la factibilidad técnica y económica de extracción de aceite de Inchi, utilizando estudios de mercado, técnico, administrativo y financiero. El estudio de mercado proporciona la posibilidad de la planta para incursionar en la industria de grasas y aceites de Colombia; el estudio técnico suministra la tecnología requerida para llevar a cabo el proceso de la planta extractora; el estudio administrativo aporta las condiciones y personal requerido para obtener un buen funcionamiento en la empresa. Finalmente el estudio financiero determina la viabilidad económica y sensibilidad de la planta ante posibles variaciones del mercado.