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Purificación de inmunoglobulinas de suero de leche por técnicas cromatográficas

Resumen

El suero de leche es un sub-producto de la industria del queso, y está compuesto de proteínas, minerales, vitaminas y lactosa disueltos en una fase acuosa. Entre las proteínas de mayor interés presentes en el suero de leche bovina, se encuentran la inmunoglobulina G (IgG). La IgG es una glicoproteína de gran importancia biológica debido a sus propiedades inmunológicas y sus múltiples aplicaciones biomédicas, tales como el tratamiento de diferentes infecciones en recién nacidos y aplicación endovenosa para el tratamiento de patologías inmunohematológicas, entre otras. En esta investigación se presentan los resultados obtenidos de la purificación de inmunoglobulinas aisladas de suero de leche bovino por técnicas de separación de proteínas tales como: cromatografía de exclusión molecular, cromatografía de intercambio iónico, y precipitación fraccionada. Se obtuvo un método de purificación de inmunoglobulinas G, a partir de la mezcla de proteínas presentes en el perneado de suero de leche bovino por medio de cromatografía de exclusión molecular usando como fase estacionaria Sephadex G-75 y como fase móvil Tween 20 al 10% (v/v) en buffer fosfato salino (PBS). La purificación se llevo a cabo gracias a la formación de micelas de la albumina serica bovina (BSA) con el Tween 20, las cuales debilitaron las interacciones existentes entre la Inmunoglobulina G y la BSA.