Mejoramiento de la cosecha y postcosecha del banano criollo musa sapientum l. de los productores asociados de San Vicente de Chucurí; Santander Colombia
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Date
2010
Advisors
Evaluators
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Publisher
Universidad Industrial de Santander
Abstract
La Federación de productores de frutas, aromáticas y apicultores de Santander Œ FEDEFRUTAS es una organización de segundo nivel integrada por cinco organizaciones campesinas, con sede en el municipio de San Vicente de Chucurí; entre sus actividades productivas se encuentra la producción de banano. Con la finalidad de fortalecer aspectos técnicos en manejo de cosecha y poscosecha en banano e identificar canales de comercialización para el mismo, se diseñó y ejecutó un plan de mejoramiento el cual se ejecutó en cuatro fases: una primera fase contempló la aplicación de una ficha técnica con el propósito de diagnosticar las prácticas de manejo de cosecha y pos cosecha que los productores asociados a la Federación estaban aplicando; la segunda fase incluyó la realización y tabulación del estudio de mercados en la central de abastos de la ciudad de Bucaramanga, teniendo como base el diagnóstico inicial y el estudio de mercado; en la tercera fase se diseñaron y realizaron talleres teóricos prácticos relacionados con el manejo de cosecha y poscosecha del banano, manejo de subproductos del proceso y manejo de registros de mano de obra y producción de insumos; la cuarta fase contempló el diseño de un plan de seguimiento a la aplicación de los elementos técnicos por parte de los productores en el manejo agronómico, cosecha, pos cosecha y comercialización del banano. El diseño y ejecución del plan de mejoramiento permitió a los miembros de la Federación productores de banano adquirir herramientas técnicas para mejorar los procesos de cosecha y poscosecha al igual que se identificaron en la central de abastos de Bucaramanga canales para la comercialización de la producción de banano.
Description
Keywords
Plan de mejoramiento, Cosecha, Postcosecha, Banano, Comercialización.