Dispositivo para la tarea de transporte de mazorca de cacao, desde la recolección hasta el punto de fermentación, en cultivos de escala familiar, en la comunidad de san bernardo, municipio de Betulia, Santander
No Thumbnail Available
Date
2021
Advisors
Evaluators
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Industrial de Santander
Abstract
En la vereda de San Bernardo, municipio de Betulia, Santander el sistema de transporte tradicional del cacao incluye actividades poco eficientes y productivas que traen como consecuencia: tareas adicionales, escaso control en el proceso de fermentación que afecta la calidad del cacao, desperdicio del 90% del cacao (cacota y lixiviado), terrenos áridos por el derrame del lixiviado; los desechos que se generan al botar la cacota y el lixiviado alrededor de los árboles crean focos de enfermedades debido a los mosquitos y se producen hongos como la moniliasis en los tallos y raíces de los árboles, en los cacao cultores se producen enfermedades musculo esqueléticas a largo plazo debido al levantamiento y transporte de carga sobre los hombros y posibles accidentes debido a las pendientes de 70% equivalentes a 35° de inclinación, por las que tienen que transportar la baba de cacao, desde los puntos de stock hasta las zonas de fermentación, ubicada al final o en la cima de la pendiente. El objetivo principal de esta tesis fue diseñar un dispositivo que permitiera facilitar el transporte de la cacota más la baba de cacao desde la zona de cosecha hasta el punto de fermentación, en economías de escala familiar, reduciendo el esfuerzo producido debido a la carga soportada por el campesino.
Description
Keywords
Desengrullar, Tiempo Productivo, Mucílago, Escala Familiar, Monialisis, Cacaocultor, Cacao