Estudio de la extracción supercrítica de flavonoides a partir de residuos de destilación de plantas productoras de fenil-propanoides
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Date
2021
Authors
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Publisher
Universidad Industrial de Santander
Abstract
Las plantas productoras de fenilpropanoides son materia prima de condimentos y aceites esenciales (AE) útiles en aplicaciones industriales. La Lippia origanoides y L. graveolens son las especies americanas de mayor interés comercial. El proceso de
obtención de sus AEs deja compuestos bioactivos retenidos en el sustrato; porque las plantas, además de los AEs, contienen
en sus estructuras celulares flavonoides como la pinocembrina (Pn). La Pn es un compuesto activo para el tratamiento de la
hemorragia cerebral y la fibrosis pulmonar. Por lo tanto, existe una clara oportunidad con los subproductos de la destilación de
estas plantas para aumentar las ganancias; esto si además de los AEs, se extraen y comercializan oleorresinas ricas en flavonoides. Para valorizar el proceso se requiere caracterizar el sustrato y describir matemáticamente las operaciones unitarias
complementarias necesarias para lograr el aprovechamiento integral del material vegetal. De todas las operaciones unitarias
viables para complementar el proceso, este trabajo se enfocó en el estudio de la extracción con CO2 supercrítico modificado
con EtOH, debido a la capacidad de la técnica para controlar la solvatación y la selectividad del CO2. Determinar el potencial
de valorización de los residuos posdestilados en la producción conjunta de AE y flavonoides; determinar los límites impuestos
por los equilibrios de fase entre la interacción soluto, matriz y solvente, y determinar la cinética de extracción supercrítica de
flavonoides y oleorresina son temas que el lector encontrará desarrollados en los capítulos de este libro. El trabajo buscó
contribuir a incrementar la competitividad de la industria de AEs proporcionando elementos de decisión relevantes sobre la
viabilidad técnica de la extracción supercrítica para complementar el proceso de extracción de AEs.
Description
Keywords
Extracción Supercrítica, Lippia origanoides, Lippia graveolens, Equilibrio de Fases, Cinética, Valorización de residuos